La pasta sfoglia con ricotta e spinaci è una torta salata che potete servire come antipasto, o magari servire a piccoli quadretti insieme ad altri finger food per un buffet salato.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronto
400gr spinaci
300gr ricotta
100gr mozzarella
Parmigiano reggiano q.b.
Procedimento:
In una padella cuocere gli spinaci e successivamente lasciateli raffreddare un po. Frullare con il minipimer gli spinaci e la ricotta. Tagliare la mozzarella a cubetti, aggiungere all’impasto e mescolare. Stendere la pasta sfoglia su di una teglia ricoperta da carta da forno e bucherellarla con una forchetta. Versare il composto ottenuto sulla pasta sfoglie e livellare con un cucchiaio.
Spolverare il tutto con abbondante Parmigiano reggiano, chiudere i bordi e spennellarli con un uovo. Infornare a 180° per 30-40 minuti.
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