Millefoglie alle fragole, Ricetta dolce

Ricetta crema pasticcera:

1. In un pentolino portate ad ebollizione il latte, aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone e lasciate cuocere qualche minuto.
   In un altro recipiente montate con l’aiuto di una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero, infine aggiungete anche l’amido setacciato e mescolate bene.
   Adesso versate i tuorli montati con lo zucchero e con l’amido nel pentolino dove già bolle il latte, mescolate bene e continuate a cuocere 10 minuti circa finchè il composto non si sarà addensato, non dimenticate di mescolare continuamente con una frusta per non fare attaccare la crema al pentolino.
   Una volta pronta la vostra crema, versatela in un recipiente pulito e copritela adagiando la pellicola trasparente direttamente sulla crema. Lasciatela raffreddare del tutto prima di utilizzarla per farcire la millefoglie alle fragole.

2. Nel frattempo dovrete cuocere i 2 rotoli di pasta sfoglia in forno caldo per circa 20 minuto ciascuno fino a che non risulteranno ben dorati.

   Lavate bene le fragole e tagliatele a fettine lasciandone qualcuna intera per le decorazioni finali.

    

3. Adesso che tutti gli ingredienti sono pronti possiamo passare all’assemblaggio della millefoglie alle fragole.

   Versa la crema in una sac a poche e farcisci il primo strato di pasta sfoglia con la crema pasticcera.

5. 

6. 

   Adagia le fette di fragole sulla crema pasticcera e ripeti lo stesso procedimento con un altro strato di pasta sfoglia. Infine sovrapponi l’ultimo strato di pasta sfoglia, spolvera con zucchero a velo e decora la millefoglie con piccoli ciuffetti di crema e fragole.

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