Bevanda al latte di mandorla

Oggi un consiglio dissetante! Bevanda al latte di mandorle!

Ingredienti:
1 parte di sciroppo di latte di mandorla Toschi
6-8 parti d’acqua fresca
cubetti di ghiaccio

Mescolare lo sciroppo all’acqua, aggiungere il ghiaccio. Servire subito.

Curiosità:

Il latte di mandorla è una bevanda tipica della Sicilia, dove viene consumato freddo in primavera ed estate.
La coltivazione del mandorlo in Sicilia ha  origini molto antiche: è infatti stata introdotta dai fenici più di duemila anni fa direttamente dall’Asia. Già al tempo le mandorle venivano consumate come frutta, somministrate come medicinale o impiegate nella preparazione di alcuni dolci, ma fu soltanto con l’invasione araba che divennero l’emblema della pasticceria isolana.

Furono infatti gli arabi ad introdurre l’usanza di lavorare le mandorle con le uova e il miele per produrre una pasta deliziosa da utilizzare come base per la preparazione di una moltitudine di dolci e pasticcini che ancora oggi sono il vanto della pasticceria siciliana.

Non stupisce quindi che la coltivazione delle mandorle in Sicilia sia stata sempre molto diffusa tanto che fino al secolo scorso la provincia d’Agrigento era la maggiore produttrice al mondo di mandorle e ancora oggi se si visita la provincia di Siracusa verso l’inizio della Primavera è facile imbattersi in grandi nuvole bianco-rosate che altro non sono che mandorli in fiore. (fonte: http://www.academiabarilla.it/ricette/sicilia/latte-mandorle.aspx)

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