Rigatoni alla Norma a modo mio.

Rigatoni alla Norma a modo mio.

Ho voluto provare a fare questa ricetta tenendo fede alla versione tradizionale. Ma visto che in questo periodo trovare del buon basilico fresco e quasi impossibile e quello che c’è in giro manco l’odore si sente, ho utilizzato l’origano.

In cucina per fortuna si trovano delle spezie o erbe aromatiche che sostituiscono quelle che non riusciamo a trovare in determinati periodi dell’anno o anche perche pensavamo di averle in dispensa. Io come già scritto in precedenza ho utilizzato l’origano come aroma e devo dire che sono rimasto soddisfatto.

Visto che non e proprio la classica ricetta tradizionale siciliana (ma ne siete proprio sicuri….??? ) mi sono lasciato trasportare dall’invertire l’ordine e di modificare alcuni passaggi ddurante la preparazione. Ai posteri l’ardua sentenza 🙂 🙂 🙂

Comunque appena riuscirò a procurarmi del buon basilico fresco farò la classica “pasta alla Norma” per ora accontentatevi dei Rigatoni alla Norma a modo mio.

Vi invito a rifarla e sono convinto che l’apprezzerete come hanno fatto i miei amici.

Nella stesura della ricetta troverete anche abbinati gli ingredienti che tra realtà e storie inventate pare che nel siano stati utilizzati nel 1831 per questo piatto.