Stick di patate al formaggio e ketchup.
Un piatto decisamente giovanile che piace anche a tutti i golosi.
Bastoncini di patate croccanti fuori ma dal cuore morbido. Andate di fretta…??? Allora non dovete fare altro che stendere di piu l’impasto e potete anche friggerle subito. In questa maniera otterrete una frittura molto piu croccante (io li preferisco entrambi).
Per questi Stick di patate al formaggio e ketchup. Bisogna ottenere un’impasto abbastanza consistente, in modo che possiamo lavorarlo bene.
Possiamo utilizzarli come antipasto oppure uno snack serale con gli amici accompagnato da un long drink
I bambini già li vedo che hanno l’acquolina in bocca e allora venite con me in cucina e andiamo a prepararli.
Ingredienti
Per guarnire.
Strumenti
Passaggi
Stick di patate al formaggio e ketchup.
Iniziamo con lo schiacciare le patate lesse in una ciotola (01). Poi ho aggiunto la paprika dolce (02) e il sale (03).
Poi ho inserito l’amido di mais (04) e in ultimo il formaggio e il pepe macinato fresco (05). Ho impastato il tutto e l’ho steso tra due fogli di carta oleata, una volta formato i bastoncini dello spessore di qualche centimetro (06) li ho messo per 4 ore nel congelatore.
In una larga padella ho messo l’olio a scaldarecon una noce di burro (07) poi quando il tutto e alla temperatura di 160° li friggo (08) e li lascio asciugare su carta assorbente. Io li ho serviti accompagnando degli hamburger aggiungendo la cipolla e ricoprendo di ketchup (09).
La cosa che piu adoro in cucina…??? E vedere ile facce sorridenti dei bimbi quando il cibo e di loro gradimento 8praticamente sempre). Buon Appetito e alla prossima ricetta.
Vi e piaciuta la mia ricetta? Allora perchè non iscriversi alla mia pagina Facebook “cucina tradizionale napoletana“. Oltre alle ricette di chiaro marchio napoletano c’è spazio anche per la cucina internazionale
Consigli. Se volete le stick piu croccanti e veloce da fare, basta stendere l’impasto piu sottile.
Dosi variate per porzioni