Risotto con zucca funghi e gruviera.

Risotto con zucca funghi e gruviera.

Grazie ad una mia amica oggi faccio il risotto con la zucca. E cresciuta nel suo orto, non lei 🙂 🙂 🙂 ma l’ortaggio autunnale in assoluto e quindi non può che essere la zucca napoletana 😉 Oggi lo dedico a lei questo piatto. Quello che vi posso dire che e molto carina 😉

Questa e la volta che non mi saluterà più 🙁 Spero almeno che sia contenta di come l’ho utilizzata 😉

Ragazzi io ho utilizzato funghi misti e gruviera detto alla napoletana, ma per essere precisi dovrei dire Groviera che deve il suo nome alla città Svizzera Gruyère dove questo formaggio e nato e viene lavorato secondo tecniche e metodi antichi.

Questo formaggio insieme al Brie e il Taleggio sono i formaggi che danno un tocco di sapore in più al risotto e inoltre non filano ma si sciolgono, pertanto sono quelli che vi consiglio se volete replicare questo risotto autunnale, anche perché utilizzeremo i funghi. Da provare sicuramente.

Io intanto me lo pappo e ringrazio di nuovo la mia amica. Piccoli gesti che nascondono tanta amicizia vera.