Melanzane al forno alla mia maniera.
Prediligo molto la cucina quella semplice e vedo che in famiglia mette tutti d’accordo. Come si dice “la semplicità paga sempre” ma sono sempre io che lavoro 🙁 🙂 :)….
Come non si puo amare quest’arte che ti da piena libertà nel creare cose nuove anche con pochissimi ingredienti, come quelli utilizzati oggi per queste Melanzane al forno alla mia maniera.
Melanzane, pomodori e aromi vari , la provola e tutto un di piu e pertanto si puo anche evitare di metterla. Ecco elencati i prodotti utilizzati e avendo la fortuna di avere un’orticello sono tutti prodotti a km zero a parte la provola.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Melanzane al forno alla mia maniera.
Incominciamo con il lavare le melanzane poi le tagliamo a dadini e li lessiamo (01). Personalmente li unisco all’aqcqua fredda e spengo quando inizia a bollire, 10 minuti e sono pronte. Una volta che sono fredde le metto in una ciotola e aggiungo i pomodori belli maturi (02),poi aggiungo l’uovo, la farina, il formaggio il pepe e do una bella mescolata (03).
Dopo la prima mescolata aggiungo il pesto di basilico, ma quello mio (04), una volta mescolato bene il tutto lo stendo nel ruoto “teglia” dove homesso un filo d’olio di oliva e dopo averlo steso bene lo ricopro con del pane grattugiato (05) e lo inforno per 15/20 minuti ( dovrebbe fare la crosticina) e dopo la cottura ricopro con della provola e lo rimetto nel forno in modo che si sciolga il formaggio e servo il tutto con del basilico fresco (06), non so voi ma io lomangio cosi al naturale.
Un bel piatto non c’è che dire e poi e un’altro modo molto gustoso di preparare le melanzane. Buon Appetito e alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni