Il fegato a modo mio.

Il fegato a modo mio.

Il fegato mi’ piace assai. Detto questo mi sono creato una versione tutta mia definendola “ fegato ubriacato”.

Volere e potere, non mi ricordo chi l’ha detto: 🙂 🙂 Ma ricordo benissimo e come poterla realizzare questa formidabile e succulenta ricetta.

Come avrete potuto intuire il vino la farà da padrone, ma questo ingrediente non va d’accordo con l’acqua e allora lo mitigheremo l’alcol con un cucchiaio di zucchero, se avete il miele meglio ancora.

E cosa centra lo zucchero…??? Dovete sapere che mia mamma buonanima  era una che amava il dolce o meglio dire lo zucchero, lo amava cosi tanto che molti dei suoi piatti li ho inseriti sul blog e portano la sua firma, cercando di portarli avanti con orgoglio.

In realtà non e una novità, visto che proprio in Italia e nata la cucina agrodolce, allora perché non preparare qualche piatto tipo questo “il fegato alla mia maniera”.

Il mio fegato l’ho preparato con il vino rosso ma va benissimo anche con il bianco che da quel tocco in più al piatto. Ma visto che amo il vino nero  non poteva che essere cosi la preparazione.