Fette di pane insaporite con sugo di pollo e rucola.
La cosa che piu amo provare sono i sughi realizzati sempre col fine di fare la “scarpetta”. e come fai a togliere ai napoletani questo piacere che prolunga il “godimento” di una buona pasta al sugo. Impossibile direte voi mà…!!!
Questa volta sono partito dalla fine, ossia le fette di pane le ho messe prima nel piatto servendole inzuppate di sugo.
Una bontà unica con solo pochissimi ingredienti e questa volta il pomodoro non c’entra.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fette di pane insaporite con sugo di pollo e rucola.
In una padella mettiamo a soffriggere nell’olio l’aglio, la cipolla, la paprika, i semi di finocchietto e un pizzico di peperoncino (01), dopo avere preparato la rucola ho tagliato il pollo a striscioline (02). Quando la base aglio e cipolla sara bella di un colore dorato aggiungo il pollo nella padella lontano dal fuoco che rimetto subito per fare cuocere il pollo da ambo i lati (03).
Appena e pronto il pollo verso anche la rucola (03) con un bicchiere d’acquae giusto un pizzico di sale (04). Lascio cuocere il tutto per circa 20/25 minuti (05). Appena tutto e pronto aggiustiamo di sale e distribuiamolo suelle fette di pane poste sul fondo del piatto (06).
E sempre difficile chiudere un’articolo specialmentequando cisono piatti semplicissimi e che sono provati e riprovati e chedanno sempre le stesse emozioni ogni volta che li mangi. Buon Appetito e alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni