Finocchi e carciofi fritti in pastella.

Finocchi e carciofi fritti in pastella.

Ogni tanto mi prende… Scommetto che siete curiosi 🙂 🙂 🙂 . Ma anche se non lo siete ve lo dico lo stesso 😉

Amo la frittura, un tempo era di casa nella mia famiglia, poi quando tutti i miei fratelli e sorelle (quattro ne siamo, mica na cavalleria 🙂 ) si sono sposati abbiamo incominciato a farne un po di meno.

Facendo ricerche sulla cucina napoletana mi sono indirizzato verso i primi piatti che sono facili e veloci da realizzare di conseguenza la frittura l’ho un po accantonata.

Ma visto che una volta ogni tanto fa pure bene non di certo alla salute ma alla memoria che ci riporta ai tempi felici e spensierati di quando mamma doveva fare la guardia alle polpette per non rischiare di portare nulla a tavola.

Ma di lei visto che ero l’ultimo di casa e il piu piccolo mi e rimasta impressa una frase.che diceva spesso nelle discussioni con nonna Filomena (la sua mamma) ed era questa: ” ma tant che fà o primm o rop lor se l’hann mangià e so’ cuntent sapen che nun stann riun”. Ecco questa era mia mamma e come spesso erroneamente accade sentiamo la sua mancanza quando non c’è più. Se avete la fortuna di averla amatela come lei ama voi.

Detto questo passiamo al piatto di oggi. Diciamo che non e un frittura vera e propria o forse si visto che comunque va fritta cotta nell’olio anche se e verdura pastella come questi Finocchi e carciofi fritti in pastella.