Fegato con cipolle e spezie.
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Category: Secondi piatti
Provola affumicata con panatura speziata.
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Lonza di maiale arrosto.
Lonza di maiale arrosto. Oggi parliamo di carne di maiale. Come già sapete tutti la…
Triglie con semi di finocchietto selvatico.
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Seppie ripiene alla Torrese.
Seppie ripiene alla Torrese. Questo è un altro mio piatto specialissimo, nato tempo fa per…
La scarola a modo mio.
La scarola o Indivia fà parte della cucina napoletana. Questa ricetta che vado a presentare e…
Uove svestite su nidi di polenta.
Uove svestite su nidi di polenta. Creazione per palati fini. Ricetta esclusivamente Torrese, creata da…
Arrosto di maiale al forno.
Arrosto di maiale al forno. Oggi preparo un piatto con la lombata di maiale. Un…
Spezzatino con patate Vitelotte.
Spezzatino con patate Vitelotte. Parto col dire che per tutte le cotture in umido …
Frittelle di chayote alias “zucchine spinose”.
Frittelle di chayote alias “zucchine spinose”. Il chayote e un frutto originario del Messico. Arrivato…
