Sfinci siciliane – ricetta tipica trapanese sono un dolce tipico della cucina siciliana, esattamente della provincia di Trapani. Si preparano soprattutto per le festività natalizie, ma ogni occasione è buona per cucinarle. La sfincia è un dolce di origine araba, infatti Il nome deriva dalla radice della parola araba “isfang” che significa appunto frittella di pasta. Tradizionalmente vengono realizzate a forma di ciambellina con il buco.
Seguitemi anche sulla mia pagina FACEBOOK se vi va per rimanere sempre aggiornati e in contatto!!!
Ingredienti
-
patate lesse 1 kg
-
farina rimacinata 1 kg
-
acqua tiepida 600 g
-
Vanillina 1 bustina
-
il succo di due arance
-
la scorza grattugiata di due arance
-
un cubetto di lievito di birra
-
Sale 18 g
-
Semi di anice q.b.
-
olio per friggere q.b.
-
Cannella in polvere q.b.
-
zucchero semolato q.b.
Preparazione
-
Sfinci siciliane – ricetta tipica trapanese
- Lessate le patate in acqua, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
- Dopo versate la purea ottenuta dentro una grossa ciotola ed aggiungete la farina, il sale, i semi di anice, la scorza grattugiata d’arancia e la bustina di vanillina e iniziate ad Impastare e a poco a poco aggiungete sia l’acqua con il lievito sciolto, sia il succo d’arancia e continuate ad impastare accuratamente, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
-
- Ora lasciate riposare per più di un’ora.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto e prendere un pezzettino di pasta fategli il buco al centro dandogli la classica forma a ciambella e buttatela nell’olio bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
- A cottura ultimata, posatele sulla carta assorbente, quindi sistematele su un piatto da portata e serviteli ben caldi dopo aver spolverizzato sopra zucchero semolato e cannella.
…Buon Appetito…
-
- Spero che questa ricetta sia di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su Another Blog di Cucina e su Twitter su AnotherBlogdiCucina!!!
