La parmigiana di melanzane con prosciutto e mozzarella è una delle mie ricette preferite, buonissima e golosissima!
In casa la facciamo spesso sia la versione originale che questa con prosciutto e mozzarella!!
Ecco la mia ricetta:
Ingredienti:
- 2 belle melenzane
- 1/2 circa di salsa di pomodoro (preparata prima nel modo in cui siamo abituati a fare)
- parmigiano grattugiato q.b.
- basilico q.b.
- prosciutto cotto q.b.
- mozzarella q.b.
Procedimento:
- Prendere le melanzane, tagliatele a fette e scolarle, dopo circa mezz’ora sciacquare le melenzane, asciugarle e infine friggerle.
- Dopo sistemare le fette di melanzana in una teglia, versarci un po’ di salsa, aggiungere delle foglie di basilico, fettine di prosciutto e della mozzarella tagliata a fettine, una bella manciata di parmigiano grattugiato e continuare in questo modo facendo altri due strati.
- Mettere in forno a 160 gradi per 20 minuti circa.
…Buon Appetito…
Spero che questa ricetta sia di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su Another Blog di Cucina e su Twitter su AnotherBlogdiCucina!!!