Tortilla chips home made

Per preparare le tortilla chips non dovete fare altro che setacciare le due farine insieme, aggiungete il sale, l’olio evo e cominciate ad impastare con le mani dentro una boul aggiungendo man mano dell’acqua, sempre a filo fino a formare un bel panetto liscio ed omogeneo, può darsi che abbiate bisogno di meno acqua o magari di più, dipende di quanta ne assorbe la vostra miscela di farine. Una volta che avete un bel panetto liscio lavoratelo nella spianatoia per renderlo elastico, avvolgetelo nella pellicola per alimenti quindi ponete in frigo a riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, prendete il vostro impasto per le tortilla chips e dividetelo in 6 o 7 parti più o meno uguali, aiutatevi col mattarello e stendete in una sfoglia sottile possibilmente rotonda, tagliate il cerchio in 4 a croce, ancora ogni pezzo a metà, in modo di avere 8 spicchi per ogni cerchio, disponeteli man mano su una leccarda foderata con della carta forno e leggermente oleata. Una volta ottenute tutte le tortilla chips salatele leggermente in superficie, potete anche condirle con della paprika dolce o piccante a seconda dei propri gusti, irrorate con un filo di olio evo. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 12 o 15 minuti o comunque fino che sono asciutte e croccanti, se decidete di friggerle, scaldate abbondante olio da frittura e friggete poche tortilla chips per volta, scolatele con un mestolo forato e lasciate perdere l’olio in eccesso su della carta da cucina, salate in superficie e una volta fredde godetevele con la vostra salsa preferita e.. BUON APPETITO con le tortilla chips !!