Questi spiedini melone e formaggio sono ottimi per un antipasto oppure in una cena leggera e veloce soprattutto senza cuocere nulla visto il caldo. Pochi e semplici ingredienti faranno di questi spiedini melone e formaggio un antipasto davvero gradito da tutti soprattutto per la freschezza e la velocità nel prepararli.
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Ingredienti spiedini melone e formaggio
- 700 gMelone
- 200 gFormaggio Asiago (o latteria)
- 3Pomodori San Marzano
- 2 pizzichiSale e Pepe
- q.b.Basilico
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoAceto balsamico
Preparazione spiedini melone e formaggio
Preparare gli spiedini melone e formaggio è davvero un gioco da ragazzi, anzi, potete farvi aiutare proprio dei bambini di casa cosi si divertiranno anche loro a creare questo antipasto.
Per prima cosa tagliate il melone a metà, sbucciatelo ed eliminate i semini interni quindi tagliatelo a pezzettoni il più possibile regolari. Fate altrettanto con il formaggio eliminando la crosta e tagliandolo più o meno in misura con il melone.
Tagliate i pomodori prima a metà nel senso della lunghezza e poi a fette quindi ogni fetta a metà.
Tritate il basilico molto finemente, inseritelo in una scodella e conditelo con sale, pepe, olio extravergine di oliva e aceto balsamico dopodiché mescolate per bene per formare una emulsione.
Per ultimo formate i vostri spiedini melone e formaggio alternando un pezzetto di melone, uno di formaggio e uno di pomodoro e cosi via fino a riempire gli stecchini di legno appositi.
Solo prima di servire irrorate gli spiedini con la emulsione al basilico lasciando riposare il tutto 5 minuti in frigorifero per insaporire e.. BUON APPETITO
Come si conservano gli spiedini
Gli spiedini potete conservarli in frigo per 2 giorni senza aggiungere il condimento. Potete arricchire ulteriormente gli spiedini anche con del aglio tritato finemente se vi piace oppure usare prezzemolo al posto del basilico. QUI e anche QUI trovate ALTRI antipasti SFIZIOSI. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
