Avete voglia di toast e avete delle verdure in frigo da consumare? Questi toast in padella con verdure sono irresistibilmente buoni, semplicissimi e gustosi che nessuno saprà resistere.
Basta qualche verdura, 10 minuti di cottura in padella, un frullatore e voilà il toast con verdure pronto da gustare caldissimo ma buonissimo anche a temperatura ambiente magari in spiaggia o per una scampagnata in compagnia di amici.
Se vi piacciono i toast vi lascio il mio toast con zucchine fatto con pane integrale simile a quello di oggi, ma se volete sfiziosi tramezzini potete leggere qui le mie idee.
Ora andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano questi toast in padella con verdure!!
Ingredienti toast in padella con verdure
Strumenti
Preparazione toast in padella con verdure
Preparare i toast in padella con verdure è semplicissimo, per prima cosa spuntate le verdure, sbucciate la carota e tagliatele tutte a pezzetti piuttosto piccoli.
Fate scaldare l’olio extra vergine in una padella capiente e rosolate le verdure portandole a cottura, ci vorranno più o meno 15 minuti.
Quando le verdure saranno cotte frullatele con il frullatore ad immersione, salate e pepate e tenete da parte.
Nel frattempo lavate e asciugate la rucola, conditela con sale, olio e poco limone se vi piace.
Nella stessa padella dove avete cotto le verdure fate tostare le fette di pane da ambo i lati e mano mano che sono croccanti farcitele spalmando generosamente le verdure su una fetta.
Sistemate sopra le verdure frullate la rucola e coprite con altra fetta di pane tostato infine tagliate ogni toast in diagonale cosi da ottenere 2 toast per ogni panino.
Se volete potete aggiungere del formaggio filante e prima di aggiungere la rucola fare scaldare i toast in padella con verdure in padella con il coperchio cosi da fare sciogliere il formaggio e solo dopo aggiungete la rucola.
Se avete altre verdure di stagione usatele pure, basta un po’ di fantasia per trasformare questi toast di verdure in qualcosa di super sfizioso.
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Come si conservano i toast in padella
I toast vanno mangiati appena preparati o nel giro di qualche ora a temperatura ambiente ma se volete prendervi avanti potete cuocere e frullare le verdure con qualche ora di anticipo.
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