Lo strudel salato di zucca e salsiccia lo abbiamo preparato con una frolla gustosissima e croccante che ci piace davvero tanto.
Se non avete tempo o voglia di fare la frolla potete utilizzare la pasta brisè o ancora la pasta sfoglia oppure comprare quelle già pronte al supermercato.
Pochi ingredienti come zucca, salsicce e cipolle e avrete un piatto unico davvero gustosissimo, sappiamo tutti che la zucca si sposa molto bene con le salsicce, vero?
Se volete altre ricette con zucca e salsiccia guardate qui sotto le ricette che vi propongo e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara questo Strudel salato di zucca e salsiccia!!
Ingredienti Strudel salato di zucca e salsiccia
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per farcire lo Strudel salato di zucca e salsiccia
Preparazione strudel salato di zucca e salsiccia
Preparazione impasto
Per preparare lo Strudel salato di zucca e salsiccia per prima cosa preparate l’impasto quindi in una ciotola rovesciate la farina.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini e lavoratelo con la punta delle dita fino ad avere un composto sabbioso.
Incorporate il sale e l’uovo e amalgamate bene con le mani molto velocemente, finite aggiungendo l’acqua poca per volta.
Rovesciate il composto sul piano di lavoro e velocemente formate una palla liscia e compatta, avvolgetela in pellicola e ponetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparate il ripieno per lo Strudel zucca e salsiccia
Nel frattempo che l’impasto riposa in frigorifero tritate la cipolla grossolanamente e sbudellate le salsicce.
Eliminate la buccia alla zucca, togliete i filamenti interni e i semini e tagliatela a dadini piccoli.
In una padella ampia dei bordi alti fate soffriggere la cipolla con poco olio extravergine per 3 o 4 minuti fino che inizia a diventare trasparente.
Fate appassire anche la salsiccia aggiungendola solo ora.
Aggiungete la zucca, salate e condite con una grattata di noce moscata e cumino quindi mescolate per farla insaporire.
Incorporate qualche cucchiaio di acqua calda e fatela cuocere per 7/8 minuti finchè diventa tenera ma ancora con i pezzi integri.
Fatela intiepidire e nel frattempo tagliate il formaggio a dadini.
Formate lo Strudel di zucca e salsiccia e infornate
Nel frattempo che il ripieno si intiepidisce preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.
Prendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con il mattarello a formare un rettangolo non tanto sottile sopra un foglio di carta forno.
Mescolate il formaggio a pezzetti alla farcia di zucca e salsicce.
Cospargete il rettangolo di frolla con il pangrattato e distribuite uniformemente la farcia lasciando liberi i bordi.
Arrotolate lo strudel aiutandovi con la carta forno sottostante, se volete su uno dei lati lunghi potete tagliare delle strisce (senza ripieno).
Cosi che la chiusura sia con le strisce invece che liscia, altrimenti sistemate la chiusura in basso cosi di non rischiare che si apre in cottura.
Sigillate le due estremità facendo pressione con l’aiuto di una forchetta.
Posizionate il rotolo salato di zucca e salsiccia in una teglia da forno e infornate nel ripiano centrale del forno.
Cuocetelo per almeno 30/35 minuti controllando il grado di doratura, sfornate e fate riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette e servitelo ancora caldo e filante.
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Come si conserva lo Strudel salato di zucca e salsiccia
Potete conservarlo in frigorifero per 2 giorni ben chiuso in un contenitore ermetico.
Se preferite potete anche congelarlo per poi farlo scongelare a temperatura ambiente prima di scaldarlo.
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Dosi variate per porzioni
