I pomodori gratinati saporiti sono un must estivo in tutte le tavole, si preparano davvero in poco tempo, sono gustosi e si conservano in frigorifero anche un paio di giorni. I pomodori gratinati saporiti si possono arricchire con quello che più vi piace tipo olive o acciughe ma si possono fare anche semplicissimi che comunque saranno buonissimi. Io vi spiego come farli al forno tradizionale e anche la versione a microonde per chi non vuole scaldare la casa e allo stesso tempo vuole risparmiare tempo ed energia elettrica.
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Ingredienti pomodori gratinati saporiti
- 6Pomodori ramati
- 1 cucchiaioCapperi
- 1 cucchiaioPrezzemolo (fresco)
- 1 cucchiaioBasilico (fresco)
- 1 spicchioAglio
- 30 gPangrattato
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1Panino (solo la mollica)
- q.b.Sale
Preparazione pomodori gratinati saporiti
Per preparare i pomodori gratinati saporiti iniziate tagliando ogni pomodoro ramato a metà, privatelo dei semini e del liquido di vegetazione che metterete dentro una ciotola. Salate i mezzi pomodori e capovolgeteli su un tagliere a perdere l’acqua di vegetazione almeno per 20 minuti.
Spezzettate la mollica di un panino e mettetela nella ciotola con i semini ed il liquido dei pomodori appena svuotati, aggiungete i capperi dissalati e tritati, mescolate.
Aggiungete nella ciotola il prezzemolo ed il basilico lavato ed asciugato tritato finemente, tritate l’aglio togliendo eventualmente l’anima e aggiungetelo alla preparazione.
Per ultimo aggiungete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolate e se il composto risultasse troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
Preriscaldate il forno a 180°, prendete i mezzi pomodori e asciugate l’interno, riempiteli con il composto preparato pressando un po con le mani.
Sistemateli su una leccarda da forno coperta con carta forno, irrorateli ancora con un filo di olio e infornate per 20/25 minuti fino che la superficie sarà leggermente dorata. Potete servire i pomodori gratinati saporiti caldi o anche tiepidi, devo dire che sono buonissimi anche freddi il giorno dopo.
Cottura a microonde
Per cuocere a microonde i pomodori gratinati saporiti sistemateli in un piatto adatto al microonde, impostate la funzione combinata forno + grill alla massima potenza per 4 minuti, lasciate riposare 2 minuti ed impostate ancora 3 minuti.
Lasciate riposare di nuovo altri 2 minuti e se volete una gratinatura più marcata impostate solo grill per 3 minuti alla massima potenza. Lasciate riposare i pomodori gratinati saporiti per 4 minuti prima di portarli a tavola e.. BUON APPETITO
Note
I pomodori gratinati saporiti si conservano in frigo chiusi in un contenitore ermetico per 3 giorni. Provate ad aggiungere alla farcia delle olive nere tritate finemente, oppure usate il pangrattato aromatizzato . QUI e anche QUI trovate altre RICETTE estive sfiziose. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
