Il pollo in crosta di patate è un piatto unico facile e molto gustoso, succulento perché ci va la panna e anche del formaggio ma vi assicuro che ne vale la pena di essere provato, a noi è piaciuto tantissimo e poi se avanza potete tranquillamente congelarlo quindi se volete potete fare doppia dose cosi cuocete una sola volta per due pasti completi, questa cosa la sto sperimentando da qualche tempo e oltre al risparmio energetico in estate non si scalda tanto la casa visto che cuoci una volta due piatti insieme.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre come si prepara il pollo in crosta di patate!!
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Ingredienti pollo in crosta di patate
- 2patate (grandi)
- 500petto di pollo
- 2uova (grandi)
- 100 gpanna acida
- 1cipolla (tritata)
- 150 gformaggio (tipo Asiago o latteria)
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva (per ungere la teglia)
- 1 cucchiainoorigano secco
Preparazione pollo in crosta di patate
Per preparare il pollo in crosta di patate tagliate il petto di pollo a fette spesse 1 cm quindi a filetti e poi a pezzettini e tenete da parte.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili aiutandovi con una mandolina.
Affettate sottile la cipolla.
Spennellate una pirofila da forno rettangolare con dell’olio evo oppure foderatela con carta forno.
Coprite il fondo e le pareti con le fettine di patate leggermente sovrapposte.
Salate e pepate e distribuite sopra le patate la cipolla affettata in precedenza.
Condite con origano secco e distribuite i cubetti di pollo, salateli.
In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna acida e versatela sopra i cubetti di pollo.
Preriscaldate il forno a 200°.
Tagliate il formaggio a fettine e coprite tutta la superficie del pollo quindi infornate.
Cuocete il pollo in crosta di patate nel ripiano medio del forno statico per 30 minuti o comunque fino che vedrete che il formaggio sarà fuso e leggermente dorato e affondando una forchetta le uova saranno rapprese.
Sfornate, lasciate riposare 5 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Come si conserva il pollo in crosta di patate
Potete conservare il pollo in crosta in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico oppure nella pirofila coperto con pellicola per alimenti.
Se avanza potete congelarlo anche diviso in porzioni.
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