Patate alla panna tonno e olive

Per preparare le patate alla panna tonno e olive, iniziate proprio dalle patate, io le faccio bollire con tutta la buccia per 20 minuti dopo averle lavato molto bene, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dalle patate perciò potete scegliere patate medie. Una volta cotte sbucciatele sotto l’acqua fredda e tagliatele a tocchetti più o meno grandi. Mentre le patate cuociono mettete in padella la panna insieme al tonno sgocciolato dal suo olio di conservazione, scaldate e aiutandovi con un cucchiaio di legno cercate di disfare i pezzetti di tonno cosi la panna diventerà di un colore rosato e più densa, in 5 minuti dovrebbe essere fatto, quindi aggiustate di sale e condite con del prezzemolo tritato, tagliate le olive a rondelle e aggiungetele in padella una volta che si è intiepidito il tutto. Aggiungete anche le patate, mescolate per benino le patate alla panna per insaporire, assaggiate di sapidità e solo se serve condite ancora con del sale. Sistemate le patate alla panna in un piatto da portata decorando con qualche fogliolina di prezzemolo, se vi piace anche un giro di olio evo a freddo, servite e… BUON APPETITO con le patate alla panna !!