I muffin alla ricotta senza burro sono facilissimi, ideali per colazione o merenda, genuini e con pochissimi ingredienti piaceranno a tutti quanti, potete arricchirli aggiungendo dei pezzetti di frutta fresca a seconda dalla stagione cosi di avere sempre una merenda sfiziosa e diversa ogni volta che lo volete.
Si preparano in pochissime mosse e sono ideali da portare in ufficio per la pausa caffè oppure come merenda a scuola, vedrete che tutti faranno il bis e spariranno in un baleno.
Curiosi? scopriamo insieme subito dopo la foto come si preparano questi muffin alla ricotta!!
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Ingredienti per i muffin alla ricotta
- 250 gricotta
- 150 gzucchero
- 150 gfarina 00
- 2uova (grandi)
- 1 bustinavanillina
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 50 mlolio di semi di girasole
Strumenti
- Stampo di silicone per muffin da 12
- 2 Ciotole
Come si preparano i muffin alla ricotta
Preparare i muffin alla ricotta è semplicissimo, per prima cosa preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, l’olio e lo zucchero aiutandovi con una forchetta.
In un’altra ciotola mescolate la farina con il lievito, il sale e la vaniglina quindi incorporate il composto solido a quello di ricotta aiutandovi con un lecca pentole.
Dovete ottenere un composto che scende via dalla ciotola da solo quindi non compatto.
Versate il composto fino a riempire per 3/4 gli stampi per 12 muffin in silicone.
Infornate nel ripiano medio del vostro forno.
Cuocete i muffin alla ricotta per 20 minuti facendo comunque la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciateli intiepidire dentro gli stampi quindi sformate, cospargete con zucchero a velo prima di consumare e..
BUON APPETITO
Conservazione muffin alla ricotta
I muffin si conservano dentro una scatola di latta per 3 giorni oppure in estate in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
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