Questa insalata di asparagi e fagiolini, facile e gustosissima si può gustare sia fredda che tiepida, tanto sapore e colore per un piatto pieno di vitamine, non appesantisce e ci sentiamo subito meglio, andiamo a scoprire come farla come sempre subito dopo la foto !!
Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette. Potete anche iscrivervi al nostro canale YOUTUBE per vedere i nostri video
Ingredienti insalata asparagi e fagiolini
- 400 gAsparagi bianchi
- 400 gfagiolini baby
- 4Uova (sode)
- 2 spicchiAglio
- q.b.Sale
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Basilico
Preparazione insalata asparagi e fagiolini
Per preparare questa gustosa insalata di asparagi e fagiolini, iniziate pulendo gli asparagi tagliando loro la parte terminale più dura, eliminate ai fagiolini le punte e cuocete entrambe le verdure a vapore per 8/10 minuti in due pentole separate.
Se utilizzate la vaporiera potete usare i 2 ripiani per cuocerle insieme.
Cuocete le uova in un padellino per farle diventar sode, lasciate raffreddare e sbucciatele.
Una volta cotte le verdure tagliatele a tocchetti e sistematele in una insalatiera insieme alle uova sode tagliate a pezzettoni, salatee condite con gli spicchi di aglio sbucciati e tritati molto finemente, il basilico spezzettato e aggiungete l’olio extravergine di oliva a filo sui bordi dalla insalatiera, cosi facendo le verdure assorbiranno una quantità uniforme di olio, altrimenti rischiate che le verdure che si trovano sopra tutte siano molto impregnate di olio e quelle sotto rimangono senza.
Quindi mescolate bene con l’aiuto di due cucchiai, portate a tavola e gustate la vostra insalata di asparagi e fagiolini con della carne bianca o rossa anche con il pesce si sposa benissimo e..
BUON APPETITO
