Huevos rellenos con mousse

Huevos rellenos con mousse de aceitunas, son una necesidad para el Domingo de Pascua, el huevo es el símbolo del nacimiento,por eso se dice que hay que llenar la mesa de pascua con huevos rellenos con muchos colores diferentes, a nosotros, este las aceitunas nos gusta mucho, las niñas se divierten a  comer uno y otro y  tratar de adivinar lo que he puesto en él, pero no se comen solo a pascua, siempre es bueno comer estos huevos, como entrante en la mesa del domingo, o cuando tenemos amigos en casa y queremos sorprender con alguna receta nueva..

huevos rellenos con mousse

Huevos rellenos con mousse

 

INGREDIENTES: Para 6 personas

3 huevos
12 aceitunas negras sin hueso
1 paquete de queso crema
perejil y tomillo fresco
sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, c.s.
ensalada verde con aderezo

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PREPARACIÓN:

Huevos rellenos con mousse 

En primer lugar, poner los huevos a temperatura ambiente en un recipiente con agua fría, llevar a ebullición, cuando empieza a hervir, bajar el fuego y cocer durante 10 minutos, enfriar bajo el chorro de agua fría, y dejar en remojo durante unos minutos para permitir que se enfríe  bien internamente.

Mientras tanto, preparar el relleno para su medio huevo, poner en el vaso  de la batidora las  aceitunas deshuesadas cortadas a la mitad, las hierbas frescas lavadas y secadas, queso fundido, o queso tipo philadelphia o algùn otro queso cremoso,  una pizca de sal y pimienta, mezclar unos minutos para triturar bien , dejar de lado.

Cuando los huevos estèn bien frìos, pelarlos, cortarlos por la mitad y quitar las yemas,  que necesitarà para poner en el relleno de queso y aceitunas,  aplastarlas con un tenedor, dejando una mitad de la yema para adornar el plato.

Añadir al relleno  un hilo de aceite de oliva virgen extra, remover y rellenar los medios huevos, se puede ayudar con una  manga pastelera con una boquilla de estrella, colocar en una bandeja poniendo por debajo un poco de ensalada bien sazonada con sal, pimienta y aceite de oliva virgen, adornar con yema de huevo picado que habiamos dejado  a un lado, servir y…

A disfrutar,  con los  huevos rellenos con mousse de oliva !!!

Pubblicato da Ana Amalia

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!