Gratin di zucchine e patate

Preparare il gratin di zucchine è davvero facile  e veloce, per prima cosa lavate patate e zucchine, sbucciate le patate e tagliatele a fette di 1/2 cm, tagliate le punte alle zucchine e tagliatele dalla stessa misura che le patate.

Scaldate in un ampia padella 2 cucchiai di olio , e cuocete per qualche minuto le fette di patate senza farle dorare, si devono solo ammorbidire, a me sono serviti solo 5 minuti quindi tiratele fuori con un mestolo forato e ponete su carta da cucina.

Nella stessa padella rosolate con un altro cucchiaio di olio la cipolla tritata molto finemente, quando diventa trasparente spegnete il fuoco e tenete da parte.

Preriscaldate il forno a 200°, cospargete il cucchiaio di olio restante sul fondo e i bordi di una teglia in ceramica da forno.

Iniziate a comporre il gratin di zucchine sistemando una fetta di patata e una di zucchine fino a coprire tutta la teglia, condite con un pizzico di sale.

Rovesciate la cipolla cotta su patate e zucchine con l’olio di cottura. Tagliate la mozzarella a fette e poi a pezzettini e tenete da parte.

Cuocete il gratin di zucchine e patate nel ripiano di mezzo del vostro forno per 20 minuti, tiratelo fuori, distribuite il formaggio a pezzettini un po su tutta la superficie. Infornate nuovamente il gratin di zucchine fino che il formaggio si sarà sciolto e la superficie sarà leggermente dorata.

Sfornate, cospargete con il rosmarino tritato finemente, lasciate riposare 5 minuti, servite e.. BUON APPETITO