La crostata morbida panna e fragole è favolosa, facile e golosissima, si fa con uno stampo furbo fatto apposta per accogliere la frutta o le creme. Io avevo preso questo stampo da tempo e non lo avevo mai provato fino a qualche giorno fa che avendo le fragole mi è passata davanti una foto su Facebook di questa crostata morbida e cosi ho iniziato a cercare nei miei libri e su internet fino che dopo 3 tentativi ho avuto la crostata morbida perfetta, questa che vi lascio oggi, provatela e se vi va potete mandarmi la foto che la pubblico nella mia pagina!!
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Ingredienti per la crostata morbida panna e fragole
- 180 gFarina 0
- 2Uova
- 100 gZucchero
- 100 mlLatte
- Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
- 80 gBurro
Per farcire
- 200 gPanna fresca liquida
- 50 gZucchero
- 200 gFragole
Strumenti per la crostata morbida panna e fragole
- 1 Stampo con scalino – stampo furbo
- 1 Ciotola
- 1 Frusta elettrica
- 1 Sac a poche
- 1 Bocchetta a stella
Preparazione crostata morbida panna e fragole
Per preparare la crostata morbida panna e fragole sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e bianco.
Sciogliete il burro al microonde o a bagno maria.
Aggiungete burro e latte alle uova sempre sbattendo e setacciate la farina con il lievito.
Incorporate la farina a più riprese.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180° e se il vostro stampo furbo è in silicone potete rovesciare il composto e infornare.
Se invece il vostro stampo è in metallo dovete imburrare ed infarinare prima di rovesciare il composto, infornate per 20/25 minuti.
Preparate la farcia e riempite
Montate la panna fresca liquida con lo zucchero a neve ben ferma, tagliate le fragole a fettine sottili e cospargetele con pochissimo zucchero sistemandole in un piatto fondo.
Una volta cotta e fredda la crostata morbida sfornatela posizionandola in un piatto da portata. Farcite con la panna montata che avrete messo dentro la sacca da pasticcere.
Coprite con le fettine di fragole e ponete in frigorifero sotto una campana di vetro fino al momento di servire e..
BUON APPETITO
Annatorte consiglia
La crostata morbida panna e fragole si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni.
Potete farcire la crostata morbida con la crema pasticcera al posto di usare la panna.
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