Confettura di prugne

Preparare la confettura di prugne non è difficile, anzi, potete anche lasciar fare ai vostri bambini cosi li rendete partecipi e orgogliosi di mangiare le cose preparate da loro stessi.

Lavate e asciugate bene le prugne, eliminate il nocciolo e tagliatele in 4 parti, sistematele in una pentola del fondo pesante insieme al succo di un limone e lo zucchero.

Mescolate, chiudete la pentola con un coperchio e lasciate che la frutta rilasci i suoi succhi facendo sciogliere lo zucchero per almeno 30 minuti.

Una volta che lo zucchero si sarà sciolto portate la pentola sul fuoco senza coperchio e portate a bollore controllando e girando ogni tanto per evitare che si attacchi sul fondo.

Se volete una confettura davvero buona e lucida quando vedrete formarsi in superficie della schiuma eliminatela con un mestolo forato. Cuocete sempre a fuoco basso per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo provate la consistenza della vostra confettura di prugne mettendo un cucchiaino di confettura sopra un piattino freddo, muovetelo in verticale e guardate se la confettura resta abbastanza consistente senza scivolare via velocemente vuol dire che è pronta.

Nel frattempo avrete sterilizzato i vasetti per mettere a riposo la vostra confettura di prugne quindi una volta cotta riempite i vasetti fino 1 cm dal bordo, chiudete con il coperchio molto bene e rovesciate i vasetti sul piano lavoro fino al completo raffreddamento.

Una volta che i vasetti saranno freddi girateli, vedrete che i tappi saranno ben piatti e schiacciandoli in mezzo non faranno nessun rumore.

A questo punto sistemate la confettura di prugne in dispensa fino al momento di consumarla, una volta aperta conservatela in frigorifero e.. BUON APPETITO

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