Le feste sono passate, anzi, manca l’Epifania e gli avanzi in cucina ci sono sempre, allora, Come riciclare gli avanzi delle feste per non mangiare per giorni gli stessi piatti?
Vi lascio una serie di ricette con il cotechino, con le lenticchie, con il panettone ed il pandoro ma non solo.
Avete fatto i tortellini in brodo e vi sono avanzati? Ci sono ricette di recupero anche per loro, seguite le mie idee di recupero degli avanzi delle feste e farete contenti tutti.
Si sa, in cucina mai buttare via il cibo, ma ci si stanca di mangiare per 2 o 3 giorni gli stessi piatti e allora via ai piatti nuovi con quello che è avanzato.
Ricordatevi che per leggere la singola ricetta basta cliccare sopra la foto oppure nel nome della ricetta posto subito sotto.
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Come riciclare gli avanzi delle feste

Ragù di lenticchie
Il ragù di lenticchie ricetta vegetariana gustosa e veloce si prepara con pochi e semplici ingredienti e in poco tempo, ottimo per condire la pasta e non solo

Frittelle di baccalà
Le frittelle di baccalà sono un ottimo secondo piatto facile e goloso, anche un finger food appetitoso da servire con del buon vino bianco, piacciono anche ai bambini che non amano il pesce

Tortellini gratinati senza besciamella
I tortellini gratinati al forno senza besciamella a casa mia vanno a ruba ogni volta, li preparo apposta ogni volta che ho ospiti visto che si possono preparare in anticipo e passare in forno all’ultimo momento

POLENTA GRATINATA AI FORMAGGI
La polenta gratinata ai formaggi è un piatto unico sostanzioso e se vogliamo anche di recupero, si prepara facilmente

Millefoglie di panettone
La millefoglie di panettone è un dolce veloce senza cottura per mangiare in modo diverso il panettone sia con canditi che con uvetta

CESTINI DI POLENTA lenticchie e cotechino
I cestini di polenta e cotechino sono facilissimi, gustosissimi e ideali per un antipasto sfizioso i giorni di festa ma non solo, se vi avanza del cotechino magari dopo la vigilia di Natale o Capodanno preparateli per il pranzo del giorno dopo, vedrete che bontà, sono sfiziosi caldi appena preparati ma anche a temperatura ambiente […]

MILLEFOGLIE CON COTECHINO E LENTICCHIE
Le millefoglie con cotechino e lenticchie in monoporzione sono scenografiche e ideali da servire nelle feste comandate anche come antipasto

Cannelloni zucca e cotechino
Se vi piace fare in casa la pasta fresca ripiena provate a fare in casa i Cannelloni zucca e cotechino, ricetta ideale magari dopo le feste dove il cotechino inevitabilmente avanza perché ne abbiamo preparato in quantità. Nulla vieta di prendere il cotechino fresco del nostro macellaio di fiducia in qualsiasi momento dell’anno e prepararli, […]

Coppa pandoro al nesquik e mascarpone
La coppa pandoro al nesquik, dolce fine pasto pensato per la vigilia di Natale è facile e veloce di preparare, non serve cuocere niente e si prepara in pochissimo tempo

Polpette di lesso
Le polpette di lesso sono un secondo piatto di recupero molto gradito da tutti, saporite e facili si preparano in poco tempo e ci portano alla mente i profumi di una volta dalla cucina delle nostre nonne

Paté di lenticchie e noci
Il paté di lenticchie e noci, ottimo come antipasto con dei crostini di pane o i grissini ma altrettanto gustoso con della verdura in pinzimonio, freddo da frigo è favoloso, ma anche a temperatura ambiente o appena tiepido lo dovete provare

Bruschetta panettone e salmone
La bruschetta panettone e salmone è un antipasto dolce salato facile e gustosissimo che piace davvero a tutti, un modo diverso di mangiare il panettone avanzato delle feste passate

POLPETTE DI PESCE “GIACOMO”
Le polpette di pesce sono facili e veloci da preparare, potete farle con il merluzzo o la trota oppure il pesce che vi è avanzato di altre preparazioni, farete un figurone

Lesso rifatto ricetta con cipolle
Il lesso rifatto ricetta con cipolle è una ricetta di recupero fantastica, saporita e golosissima che si prepara senza fatica e con pochissimi ingredienti, provatela e vedrete quanto è buona

Pasta cremosa al salmone fresco
La pasta cremosa al salmone fresco è golosa, veloce e con pochissimi ingredienti portate a tavola tutto il sapore estivo in pochissimo tempo

Vellutata lenticchie rosse alla curcuma
La vellutata lenticchie rosse e curcuma, gustosa, facile e veloce da preparare ci conforta nei giorni freddi che ci accompagnano da un bel po, provatela e vi sentirete proprio bene

COPPA PANETTONE MASCARPONE E CREMA PASTICCERA
La coppa panettone mascarpone è un dolce al cucchiaio di recupero se vogliamo ma comunque facile e golosissimo da preparare come dessert la vigilia di Natale e il cenone di fine anno

Polpette di lenticchie
Le polpette di lenticchie sono un ottima alternativa per chi non vuole mangiare carne o segue una dieta dove sono previsti i legumi, sono davvero gustose

Polpette di zucca e polenta del cuore filante
Le polpette di zucca e polenta del cuore filante sono perfette anche per una cena a buffet, pochi e semplici ingredienti per un ottimo risultato. Delle piccole polpette di zucca e polenta con un cuore filantissimo di scamorza da prendere anche con le mani che faranno contenti tutti. D’altronde si sa, in questo periodo la […]

Burger di Lenticchie e Verdure
Questi Burger di Lenticchie e Verdure sono perfetti per una cena finger food, leggeri e gustosi pronti in poco tempo ideali per i bambini

Insalata di tacchino lesso e patate
La insalata di tacchino lesso e patate è davvero sfiziosa e si presta a essere preparata anche con altre verdure a piacere, si conserva per giorni in frigo ed è ideale da mangiare sotto l’ombrellone
Possono anche piacervi

DOLCI CON PANDORO E PANETTONE AVANZATO
I dolci con pandoro e panettone avanzato sono perfetti per riciclare gli avanzi anche dopo le feste, dessert sfiziosi e semplici

RICETTE CON IL SALMONE
Le ricette con il salmone sono sfiziose e semplicissime, sia con salmone affumicato per antipasti sfiziosi che salmone fresco per primi
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