I cetrioli con pomodorini e olive sono freschi e velocissimi, nessuna cottura per un contorno sfizioso da mangiare appena preparato o da portare al mare o per una scampagnata, una insalata arricchita con del formaggio a cubetti che potete trasformare in un secondo piatto leggero e gustoso semplicemente aggiungendo anche del prosciutto cotto.
Andiamo a scoprire come si preparano i cetrioli con pomodorini e olive subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti cetrioli con pomodorini e olive
- 2cetrioli
- 12olive nere
- 10pomodorini datterini
- 100 gformaggio latteria (o Asiago o Caciotta )
- 2 pizzichisale
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 2 pizzichipepe nero
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoorigano secco
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Colino
- 1 Pelapatate
Preparazione cetrioli con pomodorini e olive
Per preparare i cetrioli con pomodorini e olive per prima cosa lavate, asciugate e spuntate i cetrioli.
Con il pelapatate ricavate delle fettine sottilissime senza togliere la buccia e senza arrivare in centro dove sono i semini.
Disponete le fettine in un colino e cospargete di sale, lasciatele riposare almeno 20 minuti a perdere l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a cubetti o in quarti.
Togliete la crosta al formaggio e dividetelo a cubetti piccoli quanto le olive.
Inserite in una insalatiera pomodorini, olive e formaggio e condite con sale, pepe, olio evo e origano.
Strizzate i cetrioli e asciugateli con carta assorbente quindi incorporateli al resto degli ingredienti.
Mescolate il tutto molto bene per insaporire, condite con il succo di limone e fate riposare 10 minuti prima di servire e..
BUON APPETITO
Come si conservano i cetrioli con pomodorini e olive
Potete conservare i cetrioli in frigorifero senza il condimento per 1 giorno al massimo, se la volete portare al mare vi consiglio di farlo senza condire e portarvi via in una ciotolina il condimento pronto da cospargere prima di mangiare.
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