Il Cavolfiore si sa o lo si ama o lo si odia, noi abbiamo imparato ad amarlo grazie al Cavolfiore Gratinato al Forno con Besciamella e Pangrattato che donano al Cavolfiore un gusto unico e una consistenza favolosa tra il morbido e filante e il croccante in superficie grazie al Pangrattato.
Un piatto ricco di gusto il Cavolfiore con Besciamella e Formaggio arricchito di Pangrattato aromatizzato che sarà capace di stupire anche chi davvero non lo ama come è successo a casa nostra grazie a questo modo di cucinarlo.
Potete servire il Cavolfiore Gratinato al Forno come contorno sostanzioso o come piatto unico leggero visto l’aggiunta di formaggio che fondendosi fila che è una meraviglia.
Se volete provare altre ricette con il Cavolfiore vi lascio la ricetta per farlo con patate e olive oppure un secondo piatto sfizioso di Cavolfiore con salsicce.
Ora andiamo come sempre subito dopo la foto a scoprire come si prepara questo Cavolfiore Gratinato al Forno!!
Ingredienti Cavolfiore Gratinato al Forno
- Energia 468,04 (Kcal)
- Carboidrati 33,47 (g) di cui Zuccheri 10,82 (g)
- Proteine 18,43 (g)
- Grassi 30,54 (g) di cui saturi 9,85 (g)di cui insaturi 5,18 (g)
- Fibre 4,62 (g)
- Sodio 841,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 373 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Cavolfiore Gratinato al Forno
Per preparare il Cavolfiore Gratinato al Forno per prima cosa lavate il cavolfiore e staccate le cime, se sono troppo grosse dividetele in 2 parti.
Cuocete le cime di cavolfiore per 10 minuti in abbondante acqua leggermente salata quindi scolatele e tenete da parte.
Nel frattempo preparate la besciamella facendo sciogliere in un pentolino il burro, aggiungete la farina in un colpo solo e mescolate ponendo sul fuoco fino che si stacca dalle pareti del pentolino.
Incorporate il latte mescolando con una frusta a mano per evitare i grumi e cuocete la besciamella fino che diventa una crema liscia, condite con poco sale e noce moscata.
Tagliate il formaggio a pezzettini piccoli, tritate le erbe aromatiche insieme al pangrattato con un mixer.
Distribuite qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila in vetro o ceramica quindi sistemate le cime di cavolfiore, irrorate con besciamella e cospargete con poco pangrattato alle erbe.
Distribuite metà del formaggio a pezzetti e fate un secondo strato di cime di cavolfiore quindi ancora besciamella, formaggio e pangrattato fino a coprire tutta la superficie.
Infornate il Cavolfiore Gratinato al Forno a 180° preriscaldato in modalità statica e fate cuocere il tutto per 15/20 minuti accendendo per gli ultimi 5 minuti il grill.
Il Cavolfiore con Besciamella e Pangrattato è pronto quando si sarà formata la crosticina dorata in superficie e il cavolfiore risulta filante.
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Come si conserva il Cavolfiore Gratinato al Forno
Potete conservare il cavolfiore filante con besciamella e formaggio in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
Se preferite potete congelarlo per poi farlo scongelare a temperatura ambiente prima di scaldarlo anche nel forno a microonde.
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Dosi variate per porzioni
ottima idea il cavolfiore bravissima ciao
Grazie!!!!!