INGREDIENTI:8 calamari
200 g di ricotta affumicata
10 olive nere
3 cucchiai di olio extravergine
sale, pepe, q.b.
Sugo di pomodoro, oppure pomodoro a pezzettini
1 cipolla
1 bicchiere di birraSe volete seguirmi su Facebook, sono QUI
200 g di ricotta affumicata
10 olive nere
3 cucchiai di olio extravergine
sale, pepe, q.b.
Sugo di pomodoro, oppure pomodoro a pezzettini
1 cipolla
1 bicchiere di birraSe volete seguirmi su Facebook, sono QUI
PREPARAZIONE:Per prima cosa, pulite i calamari, e tagliate i tentacoli, che terrete da parte.Con i 3 cucchiai di olio evo fatte una salsa con sugo di pomodoro home made, oppure con pomodoro a pezzettini, facendo prima soffriggere per bene una cipolla tagliata piccola, fate andare il sugo, insaporitelo, e tenete al caldo.Mettete nel bicchiere del robot da cucina, i tentacoli tagliati a pezzi grossi, le olive e la ricotta, tritate per bene il tutto, e riempite le sacche dei calamari, lasciando 1 centimetro vuoto, dove chiuderete con uno stuzzicadenti.
Nella padella dove avete fato il sugo di pomodoro, adagiate i calamari, accendete il fuoco abbastanza vivace, sfumate con il bicchiere di birra, e fate cuocere i calamari per massimo 15 minuti, altrimenti diventano duri e stopposi. E…
BUON APPETITO, con i CALAMARI RIPIENI PADELLATI ALLA BIRRA
