I burger di patate e mortadella sono sfiziosissimi e molto semplici da fare, con pochissimi ingredienti avrete un secondo piatto per fare contenti tutti a casa, soprattutto i bambini e i ragazzi, pensate a racchiudere questi burger in un bel panino con dell’insalata o con una frittata e tanto formaggio, sarà delizioso.
Curiosi? scopriamo insieme subito dopo la foto come si preparano questi burger di patate e mortadella!!
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Ingredienti per i burger di patate e mortadella
- 3patate (grandi )
- 100 gasiago (o altro formaggio da grattugiare morbido )
- 100 gmortadella (in una sola fetta )
- 50 gfarina
- 1uovo (medio )
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 40 gfarina (per ripassare i burger )
Strumenti
- 1 Padella – antiaderente – diametro 26 cm
- 1 Ciotola in vetro pirex
Come si preparano i burger di patate e mortadella
Preparate i burger di patate e mortadella facendo cuocere le patate con tutta la buccia fino che sono tenerissime.
Ancora calde e con la buccia passatele nello schiacciapatate che tratterrà la buccia quindi meno fatica per noi.
Lasciate intiepidire e nel frattempo grattugiate il formaggio con la grattugia a fori grossi e tagliate la mortadella a pezzettini.
Una volta che le patate saranno tiepide aggiungete nella ciotola l’uovo e mescolate bene.
Unite la farina e le spezie.
Per ultimo incorporate il formaggio grattugiato e la mortadella quindi mescolate con un cucchiaio.
Prelevate con il cucchiaio una porzione di impasto e con le mani umide formate una grossa polpetta quindi schiacciatela a formare i burger di patate e mortadella.
Mano mano che le preparate passatele velocemente nella farina restante e ponetele su un tagliere in legno.
Scaldate molto bene una padella unta con pochissimo olio quindi cuocete i burger di patate pochi minuti per lato fino che si sarà formata una leggera crosticina e..
BUON APPETITO
Conservazione burger di patate e mortadella
Potete conservare i burger chiusi in un contenitore ermetico per 2 giorni in frigorifero.
Varianti
In alternativa al formaggio tipo asiago potete utilizzare grana padano o parmigiano reggiano.
Se avete altri salumi che dovete consumare sostituite la mortadella con prosciutto o salame.
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