31 Ricette di Gennaio 2025 con verdure di stagione

Come ogni mese vi lascio 31 Ricette di Gennaio con verdure di stagione, per mangiare la frutta e la verdura nel periodo giusto consentendoci di risparmiare e mangiare in modo corretto.

Basti pensare ai broccoli, i cavolfiori, il radicchio (tante le loro varietà), la verza, le mele (tante le torte gustosissime), i finocchi.

Si possono fare antipasti, primi, secondi e anche contorni sfiziosi e sempre diversi.

Un trucco? Quello che faccio io spesso e volentieri e comprare la verdura di stagione e conservarla in freezer.

Magari bollita e strizzata, oppure tagliata a cubetti o spicchi e leggermente ripassata in padella cosi di poterla utilizzare anche quando non ci saranno più di stagione.

Mangiare le verdure di stagione rispettando il normale ciclo delle stagioni ci permette di assaporare al meglio le verdure e la frutta appena raccolta.

Certo che oggigiorno troviamo tutto l’anno tantissime cose ma siamo sicuri della loro provenienza?

Meglio fidarsi del nostro contadino oppure andare al mercato settimanale se non abbiamo la fortuna di avere un orto in casa.

Ricordatevi che per leggere la singola ricetta di queste 31 Ricette di Gennaio con verdure basta cliccare sulla singola foto oppure sul nome della ricetta posto subito sotto.

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31 Ricette di Gennaio 2025 con verdure di stagione

31 ricette di Gennaio con verdure di stagione

Crostata trapuntata di mele caramellate e crema

Crostata trapuntata di mele caramellate e crema

Crostata trapuntata di mele e crema una ricetta dolce sfiziosa con mele caramellate e crema, semplicemente deliziosa per colazione o merenda

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Barbabietole rosse in insalata con le mele

Barbabietole rosse in Insalata con le mele

Le Barbabietole rosse in Insalata con le mele sono fantastiche, siamo quasi a Natale ed il rosso delle rappe rosse in insalata è perfetto. Una ricca insalata che potete anche servire come antipasto per stupire proprio tutti che poi ci sta benissimo con i piatti di carne rossa, bianca o con il pesce. Le Barbabietole […]

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cicoria ripassata con salsicce e patate

Cicoria ripassata con salsicce e patate

La cicoria ripassata con salsicce e patate è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso, il sapore amarognolo si sposa bene con le salsicce

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Mousse di Cavolo Cappuccio Viola

Mousse di Cavolo Cappuccio Viola

Pochi e semplici ingredienti per una Mousse di Cavolo Cappuccio perfetta da servire con i crostini di pane, pronta in un battibaleno

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cicoria aglio e pomodori secchi

Cicoria aglio e pomodori secchi

La cicoria aglio e pomodori è un contorno sfizioso di stagione che potete servire sia caldo che a temperatura ambiente

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Tartine di mele rovesciate

Tartine di mele rovesciate

Le tartine di mele rovesciate sono semplicissime e molto golose, con pochi ingredienti base avrete una merenda sfiziosa perfetta per grandi e piccini. La mia chicca? una pallina di gelato alla vaniglia posta sopra ogni tartina, vedrete che tutti ne vorranno altre. Pasta sfoglia, mele a rondelle, miele e poco altro per stupire tutti, volete […]

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Besciamella ai broccoli ricetta vegana

BESCIAMELLA AI BROCCOLI RICETTA VEGANA

La besciamella ai broccoli vegana è una valida alternativa per chi non vuole mangiare proteine animali ma con i broccoli ha un sapore

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carote al latte

Carote al latte

Le carote al latte sono un contorno sfizioso e molto veloce da preparare che piace a tutti, soprattutto ai bambini che amano il sapore dolce delle carote

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Insalata di salmone rucola e arance

INSALATA DI SALMONE RUCOLA E ARANCE

La insalata salmone e arance con rucola è sfiziosa e molto semplice, leggera e piena di gusto aggiungendo anche la scorza di arance

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Clafoutis di broccoli

Clafoutis di broccoli

Per una cena gustosa questo clafoutis di broccoli è perfetto, semplice da fare e molto gustoso, una ricetta vegetariana semplicissima da fare con i broccoli appena sbollentati che noi abbiamo però cotto al vapore cosi di non fare assorbire acqua a questo ortaggio tanto gustoso.Il clafoutis di broccoli è buonissimo anche a temperatura ambiente quindi […]

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Torta carote e yogurt soffice e gustosa

TORTA CAROTE E YOGURT SOFFICE E GUSTOSA

Una torta da colazione o merenda la torta carote e yogurt gustosa e semplicissima piace a tutti, senza burro è perfetta

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finocchi gratinati al forno

Finocchi gratinati al forno: contorno con pochissime calorie

I finocchi gratinati al forno sono super facili e molto gustosi, si preparano in poco tempo e sono buonissimi anche a temperatura ambiente

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plumcake glassato all'arancia

PLUMCAKE GLASSATO ALL’ARANCIA

Il plumcake glassato all’arancia senza burro è buonissimo, con tanto succo d’arancia e una glassa sfiziosa piace sempre a tutti

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Gnocchetti ai broccoli con pomodori secchi

Gnocchetti ai broccoli con pomodori secchi

Ecco una deliziosa ricetta per preparare dei gnocchetti con broccoli pomodori secchi e olive taggiasche il tutto saltato in padella semplicemente con un filo di olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Gli gnocchetti di patate sono un classico della cucina italiana, amati per la loro consistenza morbida e il sapore delicato. In questa ricetta, li […]

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finocchi al forno con formaggio

Finocchi al forno con formaggio

I finocchi al forno con formaggio sono un contorno sostanzioso o un secondo piatto leggero e facilissimo, con pochissimi ingredienti avrete tutto

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Pasta con cavolfiore arriminato cucina siciliana

Pasta con cavolfiore arriminato cucina siciliana

La pasta con cavolfiore arriminato tipica della cucina siciliana a dirla tutta si chiama “pasta coi broccoli arriminati” perché? Perché in Sicilia il cavolfiore viene chiamato broccolo. Chi dice di non amare il cavolfiore oppure addirittura non vuole nemmeno sentirlo nominare non ha mai assaggiato questa ricetta. Acciughe, uvetta, zafferano e mollica di pane fanno […]

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Torta di mele con succo di mele

TORTA DI MELE CON SUCCO DI MELE: Senza latte e senza burro

La torta di mele con succo di mele senza latte ne burro è perfetta per gli intolleranti, più leggera delle classiche torte di mele

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Cavolfiore gratinato senza besciamella

CAVOLFIORE GRATINATO SENZA BESCIAMELLA

Il cavolfiore gratinato senza besciamella ricetta vegana vegetariana sfiziosa e semplicissima con briciole di pane alle erbe

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Carote al parmigiano

Carote al Parmigiano

Un contorno leggero e gustosissimo le Carote al Parmigiano sono pronte in poco tempo e con soli 2 ingredienti principali

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Polpette di cavolfiore alla siciliana

Polpette di cavolfiore alla siciliana

Le Polpette di cavolfiore alla siciliana sono un piatto tipico di questa regione, potete farle fritte (come noi) oppure in padella o ancora in forno ma ovviamente fritte danno il meglio. Un ingrediente poco amato il cavolfiore, in questa ricetta viene davvero valorizzato al massimo, queste polpette saranno la gioia dei bambini che non se […]

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Tortini di polenta e radicchio al forno

Tortini di Polenta e Radicchio al forno

Questi tortini di polenta e radicchio al forno sono perfetti come antipasto sfizioso e corroborante oppure come piatto unico per una cena

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Cotolette di cavolfiore alla pizzaiola

COTOLETTE DI CAVOLFIORE ALLA PIZZAIOLA

Le cotolette di cavolfiore alla pizzaiola sono semplicissime e veloci, fritte o al forno piacciono sempre a tutti

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paccheri cremosi radicchio e speck

PACCHERI CREMOSI RADICCHIO E SPECK

I paccheri cremosi radicchio e speck senza panna sono un primo piatto sfizioso e facilissimo che cuoce in pochissimo tempo e potete gratinare

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torta di mele 5 4 3 2 1

Torta di mele 5 4 3 2 1

La torta di mele 5 4 3 2 1 senza bilancia si prepara molto velocemente ed è buonissima, potete prepararla insieme ai bambini

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Involtini gratinati di radicchio e pancetta

Gli involtini gratinati di radicchio e pancetta sono un contorno sfizioso o un secondo piatto leggero che si prepara in poco tempo con pochi ingredienti base e può anche essere preparato in anticipo per farlo gratinare prima di sedersi a tavola, noi usiamo molto il radicchio tardivo di Treviso visto che abitiamo nella zona dove […]

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PORRI GRATINATI RICETTA AL FORNO

I porri gratinati al forno sono un ottimo contorno facile e veloce che potete arricchire come vi spiego in ricetta per avere un secondo piatto

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Polpette con radicchio e pane

Le polpette con radicchio e pane sono sfiziose, facili e veloci da preparare e si conservano anche in freezer per parecchio tempo

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Le cotolette di verza ripiene di carne sono perfette per una cena in famiglia, un metodo per fare mangiare la verza anche a chi non la ama davvero. Si preparano davvero in pochissimo tempo e si possono conservare in frigorifero per friggerle in un secondo momento, se volete potete anche cuocerle al forno ma vi […]

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Sedano filante gratinato con besciamella, lo so, anche voi usate il sedano soltanto per fare il soffritto e tantissime volte nemmeno per quello perché non vi piace. Con questa ricetta vi garantisco che cambierete idea come abbiamo cambiato idea anche noi, per fortuna io ho dei followers vegetariani che mi propongono le loro ricette (come […]

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Torta di mele perfette, sfiziose e semplicissime per tutti i gusti, ideali per una merenda sana e genuina anche a scuola

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Pubblicato da Ana Amalia

Con le foto di famiglia e il matterello di mia nonna, sono partita dall'Argentina per trasferirmi in Veneto: ho ripreso le tradizioni delle mie nonne italiane e le ho riportato in Italia facendole finalmente mie!"