la salsa guacamole ricetta di origini messicane, ma viene consumata un po’ in tutto il mondo, facile da fare, ci permette di avere a portata di mano un aperitivo sano e veloce, da accompagnare con i “nachos” ovvero le ” Tortilla chips” oppure come ho fatto io oggi, con dei crostini di pane tostato in forno, vero che l’avocado è un po’ calorico, ma altrettanto vero che riduce il colesterolo, allora non dobbiamo sentirci in colpa ogni volta che lo prepariamo, anzi, seduti nel divano con una ciotolina di guacamole e i nachos, stiamo aiutando il nostro corpo a eliminare il colesterolo in eccesso… noi ne andiamo matti per queste tipo di salse, poi da quando ho iniziato a fare a casa le chips le mangio ancora più spesso!!
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Ingredienti salsa guacamole
- 2Avocado
- 1Pomodoro
- 1Cipolla
- q.b.Succo di lime
- q.b.Sale
- q.b.Peperoncino
Preparazione salsa guacamole
Per preparare la salsa guacamole ricetta ottima da mangiare con le chips di tortillas o come in questo caso con dei crostini di pane, lavate pomodoro e cipolla, spellate la cipolla e tagliatela a pezzettini piuttosto piccoli, (come per far un soffritto), mettete da parte.
Eliminate i semini interni e l’acqua al pomodoro e tagliatelo a pezzettini uguali a la cipolla, mettendo il pomodoro e la cipolla in una ciotola, oppure dentro ad un mortaio di marmo.
Dividete in due gli avocado, eliminate l’osso interno, e aiutandovi con un cucchiaino, prelevate la polpa, tagliatela a pezzetti, irrorate con del succo di lime o limone, e mescolate dentro la ciotolina, o il mortaio, salate, e se piace il piccante, aggiungete un po di peperoncino piccante.
Pestate dentro al mortaio quel poco che basta per amalgamare il tutto, senza fare una poltiglia, ricordatevi che si devono vedere i pezzetti di cipolla e pomodoro.
Se non disponete del mortaio, fate questo lavoro con una forchetta, suddividete la vostra salsa guacamole ricetta facile in ciotole individuali, e su di un piattino mettete tante chips, crostini o anche grissini se volete
Consiglio
La salsa guacamole ricetta facile va mangiata subito dopo essere stata preparata, se dovesse avanzare la potete conservare in frigorifero per un giorno al massimo coperta con la pellicola per alimenti a contatto con la salsa stessa altrimenti l’avocado annerisce e non sarà più buona da mangiare. Altri ANTIPASTI li trovate anche QUI e QUI. se volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
