Pollo alla birra in padella

Per preparare il pollo alla birra per prima cosa lavate e asciugate i pezzi di pollo, sbucciate e tritate finemente la cipolla e  fate appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio evo per 4 minuti in una padella capiente. Nel frattempo infarinate i pezzi di pollo e scuotete la farina in eccesso, quindi sistemateli in padella e lasciate dorare da tutte le parti girando più volte per 5 o 6 minuti, salate e pepate. Versate metà della birra sul pollo e sempre a fuoco alto lasciatela sfumare, insaporite con il rosmarino, unite il resto della birra e abbassate la fiamma. Coprite la padella e lasciate andare a fuoco basso per 30 minuti girando ogni tanto per far insaporire per bene il tutto, quando mancano ormai 10 minuti per il termine dalla cottura, aggiungete il rosmarino lavato e tritato molto finemente. Sciogliete la curcuma nel olio evo restante e aggiungete nella padella, alzate la fiamma e togliete il coperchio e lasciate formare la crosticina dorata su tutta la superficie del pollo e asciugare il liquido che si sarà formato. Servite caldissimo in tavola ancora nella stessa padella dove lo avete preparato e.. BUON APPETITO con il pollo alla birra !!