Il rotolo farcito melanzane e prosciutto è semplicissimo e molto veloce da fare, bastano delle semplici melanzane grigliate in precedenza ed il gioco è fatto, buonissimo caldo e filante appena preparato questo rotolo farcito melanzane e prosciutto ma anche a temperatura ambiente è delizioso.
Ideale per una scampagnata non appena arriveranno le belle giornate e avrete risolto con questa sfoglia con melanzane e prosciutto, vedrete che anche i bambini lo mangeranno volentieri visto che le melanzane con la ulteriore cottura in forno saranno impercettibili per loro.
Se vi piacciono i rotoli di sfoglia potete leggere la ricetta del rotolo con le zucchine oppure lo strudel con patate e provola davvero sfizioso.
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Ora andiamo subito dopo la foto come sempre a scoprire come si prepara questa sfoglia farcita melanzane e prosciutto!!
- Energia 492,50 (Kcal)
- Carboidrati 37,85 (g) di cui Zuccheri 6,40 (g)
- Proteine 15,13 (g)
- Grassi 31,88 (g) di cui saturi 8,16 (g)di cui insaturi 21,60 (g)
- Fibre 4,86 (g)
- Sodio 702,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 232 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti rotolo farcito melanzane e prosciutto
- 1pasta sfoglia (rettangolare)
- 2melanzane
- 100 gformaggio (Emmental o Asiago)
- 100 gprosciutto cotto
- 1uovo (per spennellare)
- q.b.semi di papavero (o di sesamo)
- q.b.pangrattato
Preparazione rotolo farcito melanzane e prosciutto
Per preparare il rotolo farcito melanzane e prosciutto eliminate il picciolo alle melanzane e tagliatele a fette sottili, abbrustolite su di una piastra in ghisa unta con un filo di olio, pochi minuti per parte e tenete da parte.
Prendete il vostro rotolo di sfoglia rettangolare lasciando sotto la sua carta forno quindi cospargetelo con poco pangrattato cosi che assorbe la umidità delle melanzane.
Distribuite al centro della sfoglia 2 file di fette di melanzane, coprite con il formaggio a fette sottili e distribuite sopra le fette di prosciutto a coprire tutte le melanzane.
Fate 2 strati uguali quindi melanzane, formaggio e prosciutto e finite con 2 file di melanzane.
Chiudete la sfoglia spennellando prima tutto attorno alla farcia con poco uovo sbattuto, praticate dei tagli ogni 2 cm per permettere al vapore di fuoriuscire.
Spennellate tutto il rotolo con uovo sbattuto, cospargete con semi di papavero o di sesamo.
Infornate a forno preriscaldato a 200° per 25 o 30 minuti.
Una volta cotto sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire la sfoglia farcita con melanzane e prosciutto
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Come si conserva il rotolo farcito melanzane e prosciutto
Potete conservarlo in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
