Tortino al cioccolato con cuore bianco

Per prima cosa prendere i quadratini di cioccolato bianco, metterli in un sacchetto per alimenti e lasciarli in freezer per circa 1 ora.

A parte spezzettare il cioccolato fondente, metterlo in una ciotolina insieme al burro e sciogliere il tutto a bagnomaria o nel microonde. Io per semplicità utilizzo quest’ultimo azionandolo alla massima potenza per circa 2 minuti. Passato questo tempo potrebbe sembrare ancora non fuso ma mescolando vedrete che si scioglierà. Far intiepidire a temperatura ambiente.

Intanto a parte, con uno sbattitore elettrico, mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere anche l’estratto di vaniglia.

Quando il cioccolato fuso sarà tiepido aggiungerlo alle uova e continuare a mescolare con la frusta elettrica.

A parte setacciare la farina insieme al cacao e il pizzico di sale ed un po’ alla volta aggiungerli al composto mescolando con una frusta a mano. L’impasto è pronto per essere infornato quindi imburrare ed infarinare 4 pirottini in alluminio.

Preriscaldare il forno in modalità statico a 180°.

Aggiungere 2 cucchiai di impasto in ogni stampino ed al centro di ognuno inserire 2 quadratini di cioccolato bianco che avevamo messo nel freezer. Ricoprirli con altro impasto fino a terminarlo tutto.

Cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti.

Capovolgerli su un piatto quando ancora sono caldi e consumarli subito per non perdere l’effetto cuore morbido. Spolverizzare con zucchero a velo.

Semplicissimo da realizzare ma lascerete tutti a bocca aperta.

Ecco pronto il nostro tortino al cioccolato con cuore bianco.

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