Oggi una bella ricettina che amo ossia Pasta zucchine e tonno. Uno dei piatti che mangio più spesso è la pasta con le zucchine e per variarla spesso aggiungo sempre nuovi ingredienti, e così nasce questa ricetta. Adoro la coppia zucchine e tonno, che potrebbe sembrare strano ma da sempre tanta soddisfazione quando la preparo anche per parenti ed amici.
Come molte delle ricette che trovate sul mio blog, anche questa è molto semplice e veloce da realizzare. Quindi procediamo.
Ingredienti
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300 g Pasta
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3 Zucchine
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150 g Tonno al naturale
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100 g Pomodorini ciliegino
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q.b. Cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa lavare le zucchine ed eliminare le estremità. Tagliarle a rondelle e metterle in un’ampia padella in cui precedentemente avremo fatto soffriggere un po di cipolla nell’olio. Lasciar cuocere per 3/4 minuti. Intanto pulire e tagliare a metà i pomodorini.
Aggiungerli alle zucchine e far cuocere altri 5 minuti con coperchio chiuso. Salare.
Mentre parte del condimento continua la cottura portare a bollore l’acqua per la pasta.
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Passati i 5 minuti sia zucchine che pomodorini saranno quasi cotti, quindi è arrivato il momento di aggiungere il tonno. Io ho utilizzato del tonno al naturale che tendo a preferire sempre a quello all’olio d’oliva. A volte ho utilizzato anche il tonno fresco ed il risultato è sempre stato sublime, ma per praticità, il più delle volte utilizzo quello nelle scatole di latta o nei vasetti di vetro. Una volta aggiunto il tonno, mescolare per bene e spegnere il fuoco.
Cuocere la pasta e scolarla al dente in modo da continuare la cottura insieme al condimento per farla insaporire.
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Quindi aggiungere la pasta insieme alle zucchine, tonno ed ad un paio di mestoli di acqua di cottura. Far saltare il tutto per 3 minuti e gustate questa fantastica pasta zucchine e tonno. Facile vero?
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