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Pasta con zucchine e salmone

Oggi un primo piatto veloce ma buonissimo: Pasta con zucchine e salmone. Pochissimi ingredienti per un risultato eccezionale.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 400 gPasta
  • 3Zucchine
  • 150 gSalmone affumicato
  • 1Scalogno
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Per prima cosa lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.

    In un ampia padella far scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva e aggiungere lo scalogno. Far soffriggere leggermente. Aggiungere le zucchine e lasciar cuocere una decina di minuti.

    Intanto portare a bollore l’acqua per la cottura della pasta.

  2. Passati questi minuti aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti. Aggiungere sale e pepe tenendo conto che il salmone è già abbastanza salato.

    Per rendere la in condimento ancora più cremoso aggiungere un paio di mestoli di cottura della pasta.

  3. Scolare la pasta al dente e saltarla per un paio di minuti insieme al condimento per amalgamare bene tutti i sapori. Se necessario aggiungere altra acqua di cottura della pasta, se risulta troppo asciutta.

    Ecco pronta da servire la nostra pasta con zucchine e salmone.

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