Oggi un piatto orientale: Noodles con carote e zucchine. E’ una ricetta semplicissima da realizzare ma allo stesso tempo deliziosa. Potete utilizzare qualsiasi tipo di verdura, ed il piatto avrà sempre un’ottima riuscita. Più avanti metterò nel blog altre ricettine sempre a base di noodles.
Ma ora vediamo come procedere.
Ingredienti
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200 g Noodles
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1 Carota
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1 Zucchina
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1/2 Scalogno
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Salsa di soia (facoltativo)
Preparazione
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Per prima cosa lavare per bene le verdure. Sbucciare la carota e pulire lo scalogno.
Tagliare zucchine e carote a bastoncini oppure utilizzando uno spiralizzatore per creare dei spaghetti di verdure.
Tagliare lo scalogno a rondelle.
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Scaldare una padella Wok (o una normale padella antiaderente capiente) aggiungendo un filo d’olio. Mettere lo scalogno e farlo rosolare per qualche secondo.
Aggiungere tutte le altre verdure e far cuocere a fiamma media per una decina di minuti, girando spesso in modo da cuocere uniformemente il tutto senza bruciare. Salare.
Intanto portare a bollore l’acqua per i noodles.
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Per la cottura dei noodles seguire le istruzioni riportate sulla confezione. Per quelli che solitamente io acquisto basta
- portare ad ebollizione l’acqua, aggiungendo un po’ di sale (se non usate la salsa di soia)
- spegnere il fuoco
- versare i noodles nell’acqua
- chiudere con un coperchio
- pronti dopo 4/5 minuti.
Scolare i noodles e saltarli in padella insieme alle verdure per qualche minuto, aggiungendo, se volete,della salsa di soia. Io non sempre la utilizzo.
Servire ben caldi questi noodles con carote e zucchine.
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Devo provarlo questo primo piatto !
Ottimo, adoro questo piatto!
che buoni!!
Davvero un piatto buonissimo, voglio provarlo!
Un piatto molto invitante. Voglio provarlo
mi piace ! da fare sono veloci !!