Oggi ricettina dolce: Muffin alle mele. E’ una ricetta molto semplice, basterà mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti ed il gioco è fatto.
La ricetta l’ho vista sul blog di ChiaraPassion, vi lascio il link QUI per vedere i suoi muffin.
Ingredienti
Per l'impasto
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200 g Farina 00
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80 ml Latte
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80 ml Yogurt bianco naturale
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120 g Zucchero
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1 Uovo
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50 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Per le mele
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2 Mele
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1 cucchiaio Zucchero
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Mezzo bicchieri Acqua
Preparazione
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Per preparare i muffin alle mele, prima di tutto mettere in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi, quindi latte, yogurt, uovo, olio ed estratto di vaniglia e mescolare il tutto. In un’altra ciotola, invece, aggiungere tutti gli ingredienti secchi quindi farina, zucchero e lievito per dolci.
Aggiungere gli ingredienti secchi nella ciotola con quelli liquidi e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Tagliare le mele in fettine sottili, metterle in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere di acqua. Cuocere in microonde, alla massima potenza per circa 40 secondi, giusto il tempo di ammorbidirle. Se non avete il microonde fate la stessa cosa in una padella per un paio di minuti.
Intanto che le mele raffreddano un po’ mettere i pirottini in uno stampo da muffin e riempirli con l’impasto preparato prima.
Formare delle roselline con le mele mettendo 6/8 fettine sovrapposte leggermente e arrotolare in modo da ottenere una rosa. Posizionarle al centro di ogni muffin.
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Cuocere i muffin in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25/30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Ecco pronti i nostri muffin alle mele.
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