Oggi una buonissima Crostata alla Nutella, in cui la crema resta morbidissima all’interno e non si secca.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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65 g Acqua
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65 g Olio di semi
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85 g Zucchero di canna
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 bustina Vanillina
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200 g Nutella
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2 gocce Aroma all'arancia (Facoltativo)
Preparazione
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Io per preparare questa crostata alla Nutella ho utilizzato la planetaria ma è semplicissima da lavorare anche a mano.
Quindi ho inserito nella planetaria tutti gli ingredienti liquidi ossia acqua, olio e aroma all’arancia aggiungendo anche lo zucchero di canna. Avviare la planetaria.
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A parte setacciare la farina, il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungere poco per volta gli ingredienti secchi nella ciotola della planetaria ed impastare fino a terminarli del tutto e ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Lasciar riposare l’impasto per una mezz’oretta in frigo coperto da pellicola trasparente.
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Stendere i 2/3 dell’impasto ad uno spessore di circa 1 cm ed adagiarlo su una tortiera per crostate da 22/24 cm. Preriscaldare il forno a 180° in modalità ventilato.
Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e versare la Nutella.
Stendere il restante impasto e coprire completamente la crema di nocciole, in questo modo non si seccherà durante la cottura e resterà cremosa.
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Infornare la crostata a 180° per 30/40 minuti fino a doratura. Ed ecco pronta la nostra crostata alla Nutella morbida.
Far raffreddare completamente prima di servire.
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