Cornetti facili

Per prima cosa è necessario preparare il lievitino. Scaldare leggermente l’acqua in modo da renderla tiepida. Aggiungere il lievito e lo zucchero. Mescolare per farli sciogliere completamente. Mettere anche la farina.

Lasciar lievitare per circa 1 ora, o comunque fino al raddoppio.

In una ciotola a parte mettere le due uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la buccia grattugiata d’arancia ed il latte. Mescolare il tutto.

Aggiungere anche i lievitino ed incorporare agli altri ingredienti.

Ora è arrivato il momento di aggiungere la farina, un po’ per volta, fino a terminarla tutta. Impastare, a mano o connota planetaria, fino ad ottenere un composto elastico.

Tagliare il burro a pezzetti ed aggiungerlo all’impasto, un pezzetto alla volta fino continuando ad impastare fino ad incorporarlo tutto.

Portare l’impasto su un piano di lavoro e dividerlo in 8 panetto. Lasciar lievitare per circa 3 ore, fino al raddoppio.

Una volta lievitati, stendere i panetti ad uno spessore di 3/4 mm fino a formare 8 dischi. È importante farli tutti simili.

Fondere il burro. Spennellare il primo disco di impasto con il burro e spargere lo zucchero bianco (o di canna se volete) su tutta la superficie. Ricoprire con un disco e rifare lo stesso procedimento con burro e zucchero fino a terminare l’impasto.

Stendere i dischi ad uno spessore di mezzo cm.

Formare i triangoli fino ad ottenerne 16. Fare un incisione alla base del triangolo e arrotolare fino a formare il cornetto.

Porre i cornetti su una teglia e lasciar lievitare per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, modalità statico.

Dopo la lievitazione spennellare delicatamente con latte o uovo la superficie dei cornetti.

Infornare i cornetti a 180 gradi per 15/20 minuti fino a doratura.

Ecco pronti i nostri cornetti facili.

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