Oggi la ricetta perfetta per fare le Ciambelle. Morbide e profumate, piaceranno di sicuro a tutti.
La ricetta da cui sono partita è quella del video di Fatto in casa da Benedetta che ho leggermente modificato.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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150 g Farina Manitoba
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35 g Fecola di patate
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125 ml Latte
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5 g Lievito di birra fresco
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40 ml Olio di semi
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1 Uovo
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50 g Zucchero
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1 cucchiaino Estratto di vaniglia
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q.b. Scorza d'arancia
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1 l Olio per friggere
Preparazione
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Far scaldare leggermente il latte. Versare al suo interno tutto il lievito e lo zucchero e far sciogliere. Mettere il tutto in un’ampia ciotola, io in particolare ho utilizzato una planetaria.
Aggiungere l’olio, le uova, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia. Mescolare o azionare la planetaria.
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A parte setacciare le farine insieme alla fecola di patate. Aggiungere la farina poco per volta e quando l’impasto inizia ad essere più sodo spostarsi sul tagliere. Impastare fino a terminare tutta la farina e ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio per almeno 2 ore.
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Riprendere l’impasto e stenderlo ad uno spessore di circa 1 centimetro. Con una coppa pasta di 8 cm formare le ciambelle e per il centro si può utilizzare anche un tappo delle bottiglie di acqua.
Lasciar lievitare ancora per 1 ora.
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In una padella dai bordi alti scaldare l’olio per friggere le ciambelle. Per vedere se l’olio è abbastanza caldo immergere la punta di uno stuzzicadenti, se escono delle bollicine, è pronto.
Friggere le ciambelle fino a raggiunger la doratura da entrambi i lati. Ancora calde passarle nello zucchero semolato. Ed eccole pronte per essere consumate
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Che belle. Mamma mia, le prenderei dalla foto. Bravissima
Sono una meraviglia queste ciambelle!
Ti son venute proprio belle, che fame!
ma son perfette!!! e sicuramente buonissime!!!
Santi numi sono proprio invitantiiiiii!!
Ciao, quale olio posso usare?
io ho usato olio di semi di girasole 🙂
Le mangerei tutte, sono davvero perfette e super buone 🙂
che bella questa ricetta, spiegata benissimo, complimenti hanno un aspetto molto goloso!!!
Sono talmente invitanti che viene voglia di allungare una mano per assaggiarle… peccato che sono davanti allo schermo del pc!! Brava!
Che belle queste ciambelle, praticamente perfette!
Io adoro le graffe queste hanno un aspetto favoloso!
Non ho mai avuto il coraggio di prepararle per timore che finissero in un attimo, ma con la tua ricetta ho deciso di provare!