Zucchine e patate al forno.
Semplici, economiche, saporitissime.
Le zucchine e patate al forno sono un piatto semplicissimo da preparare, sfizioso e molto saporito, perfetto per tutta la famiglia, conquista tutti al primo assaggio.
Le zucchine e patate in padella possono essere un contorno gustoso, ma anche un secondo nutriente e vegetariano da non perdere 😉
Ingredienti
- 1 kgPatate
- 3Zucchine
- q.b.Aromi per arrosto (tipo ariosto)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1Cipolla piccola
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Lavare bene le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti o fettine, lavare bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido e asciugarle bene con un canovaccio pulito.
Accendere il forno a 200°.
Mettere le patate in una ciotola e condirle con abbondante olio, aromi per l’arrosto, aggiustare leggermente di sale (regolatevi in base agli aromi utilizzati, di solito contengono molto sale), unire una macinata di pepe.
Sciacquare anche le zucchine, eliminare le due estremità e tagliarle a rondelle spesse circa 3 mm, sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili, condire il tutto con altri aromi per l’arrosto, tenere le zucchine e la cipolla da parte.
Ricoprire una teglia per il forno con carta da forno, metteteci le patate disposte in un solo strato, spolverizzare con il cucchiaio di pangrattato, infornatele e cuocetele per 20 minuti nella parte centrale del forno.
Passato il tempo togliere la teglia dal forno, unire le zucchine e le cipolle, mescolare e cuocere per altri 15 minuti, controllare la cottura delle patate con una forchetta, devono risultare morbide, se non lo sono ancora continuare la cottura per qualche altro minuto.
Servire subito… Buon appetito! Â
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