Uova alla carrettiera

Uova alla carrettiera

Uova alla carrettiera.
Semplici, veloci, saporite.
Le uova alla carrettiera sono un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e molto saporito, un secondo pronto in pochissimo e che conquisterà tutti al primo assaggio. (Se ci sono i bambini potete tranquillamente non mettere il peperoncino sulle loro uova e piaceranno tantissimo anche a loro.
Per questa ricetta ho calcolato 2 uova per adulto e 1 per i bambini, se siete 4 persone adulte preparate 8 uova e cuocetele in 2 padelle.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura7 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6grossa uova
  • 1 cucchiaiopangrattato
  • 3 cucchiaipecorino (grattugiato)
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.peperoncino
  • q.b.pepe
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

Preparazione

  1. Sbucciate l’aglio, eliminate l’anima centrale e tritatelo molto finemente, tritate anche qualche ciuffetto di prezzemolo.

    Tostate il pangrattato in una padellina piccola a fiamma molto bassa mescolandolo spesso e facendo attenzione a non bruciarlo, appena è dorato spegnete il fuoco.

    Mescolate in una ciotola il pangrattato tostato con il pecorino grattugiato, del peperoncino tritato (la quantità a piacere), una macinata di pepe, il prezzemolo e l’aglio tritato.

    Mettete a scaldare a fiamma bassa in una larga padella un filo d’olio, stendetelo in tutta la padella e appena è caldo rompeteci le uova con cura, facendo attenzione per non rovinare il tuorlo, coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti, a questo punto togliete in coperchio, le uova devono avere il bianco completamente cotto e il rosso cremoso, cospergete con la panatura che avete preparato, rimettete il coperchio.

    Lasciate cuocere un altro minuto, spegnete il fuoco e servite subito (se volete le uova completamente cotte lasciatele cuocere qualche minuto in più).

  2. Le uova alla carrettiera sono pronte per essere gustate… Buon appetito!

    Provate tutte le altre ricette con le uova, le trovate CLICCANDO QUA.

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