Tronchetto di pandoro.
Semplice e senza cottura.
Il tronchetto di pandoro è un dolce di grande effetto che impreziosirà le vostre tavole di Natale con eleganza in più è golosissimo e farete felice tutti con un dolce tanto bello da vedere quando buono da gustate 🙂
QUI trovate anche la versione tradizionale con il rotolo cotto in forno 😉
Ingredienti
- 1Pandoro da 750 g
- 500 gNutella
- q.b.Rum
Glassa:
- 200 mlPanna fresca liquida
- 200 gCioccolato fondente
- 30 gBurro
Finitura:
- q.b.Decorazioni in zucchero
- q.b.Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
Preparare il rotolo:
Tagliare il pandoro in senso orizzontale a fette di circa 1 cm e mezzo formando tante stelle, eliminare le 2 estremità finali.
Su un piano da lavoro mettere uno strato di pellicola trasparente da cucina.
Adagiarci le fette di pandoro mettendo i vari pezzi uno vicino all’altro e incastrando i raggi delle stelle formando un rettangolo.
Bagnare leggermente con il liquore qua e là (se ci sono bambini potete evitare di bagnare con il liquore, in alternativa potete usare latte o latte e nesquik).
Sciogliere la nutella 40 secondi al microonde e stenderla in uno strato omogeneo su tutta la superficie del rettangolo, aiutandovi con un grosso coltello.
Arrotolare il rettangolo su se stesso aiutandovi con la pellicola, fino a formare un rotolo.
Chiudere nella pellicola e mettere in frigo.
Comporre in tronchetto:
Prepariamo la glassa:
Spezzettare il cioccolato e unirlo alla panna e al burro,fare sciogliere il tutto a fuoco basso, mescolandolo spesso, appena il composto è omogeneo spegnere il fuoco unire il rum e far intiepidire per un pò, deve diventare cremoso e di facile stesura.
Appena la glassa è fredda abbastanza da essere cremosa possiamo preparare il nostro tronchetto.
Eliminare le 2 estremità finali del tronchetto e tagliarlo in modo obliquo in 3 parti, lasciando la parte centrale lunga più del doppio delle altre 2.
Comporre il tronchetto su un vassoio, adagiare al centro il pezzo più lungo centrale e adagiare i pezzi piccoli nei lati formando così la forma di un tronco d’albero.
Ricoprire tutto il tronchetto con la glassa in modo omogeneo e con una forchetta o uno spiedino incidete la superficie come a formare le venature del legno.
Lasciare il tronchetto di pandoro a temperatura ambiente in modo da far rapprendere la glassa.
Spolverizzare molto leggermente di zucchero a velo (deve sembrare la neve) e decorare con decorazioni in zucchero.
Il tronchetto di pandoro è pronto per essere servito… Buon appetito!