Torta salata con funghi e pomodorini.
Semplice, sfiziosa, gustosa.
La torta salata con funghi e pomodorini è una torta rustica molto semplice e veloce da preparare, sfiziosa e saporita, si prepara semplicemente e in pochissimo fa felice tutta la famiglia. Provatela, vi conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia ( rotondo)
- 400 gfunghi freschi (o 500 g surgelati)
- 150 gpomodorini
- 100 gscamorza affumicata
- 3uova
- 200 mlpanna fresca (o da cucina)
- 50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
Preparazione
Prepariamo i funghi.
Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo e le impurita’ come terreno e pagliuzza, sciacquateli velocemente per non rovinarli e tagliateli a fettine.
Mettete un filo d’olio in una larga padella con lo spicchio d’aglio sbucciato, salate, unite una macinata di pepe e cuocete i funghi velocemente senza coprirli.
Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti.
Tagliate la scamorza a cubetti.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe, unite il formaggio grattugiato e la panna, mescolate ancora.
Con il Bimby: mettete nel boccale le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, la panna e una macinata di pepe 30 sec/vel 3.
Accendete il forno a 180°.
Ricoprite di carta forno uno stampo per crostata da 26 cm.
Srotolate la sfoglia e stendetela e sistematela nello stampo, dovete ricoprire anche i bordi.
Sistemare sulla sfoglia i funghi, (eliminando l’aglio), i pomodorini e la scamorza sparsa qua e là.
Versate delicatamente anche il composto di uova a ricoprire il tutto.
Abbassate i bordi della sfoglia verso il ripieno.
Infornate a 180° per circa 30 minuti, deve dorare.
Lasciate intiepidire e servite.
La torta salata ai funghi e pomodorini è ottima anche tiepida o fredda.
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