Oggi vi presento un dolce golosissimo che conquisterà tutti dal primo assaggio… La torta nocciutella un dolce farcito buonissimo, goloso e perfetto anche come torta per un compleanno.
Quando le nocciole incontrano la nutella nasce la torta nocciutella, un’esplosione di bontà a cui è difficilissimo resistere 😉
Ingredienti:
1 pan di spagna ( QUA LA RICETTA)
Farcitura:
250 ml latte
30 gr amido di mais
130 gr zucchero
300 ml panna fresca liquida
1 cucchiaio pasta di nocciola
1 cucchiaio di nutella
30 gr nocciole a granella
Bagna:
300 ml acqua
70 gr zucchero
un bicchierino rum
Copertura nutella, 150 ml panna montata
Preparare il pan di spagna come indicato nella ricetta : http://blog.giallozafferano.it/annal/pan-di-spagna-con-lievito/ e lasciarlo raffreddare.
Preparare la crema al latte:
In un pentolino con una frusta mescolare l’amido con lo zucchero e sempre mescolando unire pian piano il latte.
Mettere sul fuoco con fiamma bassa e girare finchè non diventa cremoso.
Coprire con una pellicola a contatto e lasciare raffreddare bene.
Preparare la bagna:
In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, girare per far sciogliere lo zucchero bene e lasciare raffreddare.
Quando il pan di spagna e la crema sono ben freddi possiamo assemblare il dolce.
Montate la panna a neve ferma e unirla alla crema al latte, mescolare bene con una frusta a mano eliminando eventuali grumi, unire la pasta di nocciole e la nutella e la granella di nocciole, assaggiate e se volete un gusto più intenso unire un altro pò di pasta di nocciole o nutella.
Unire il liquore alla bagna, assaggiate per vedere se è di vostro gradimento, altrimenti aggiungetene un altro pò.
Adesso possiamo comporre la torta.
Tagliare il pan di spagna in 3 parti, con un cucchiaio o un pennello bagnare bene la base con la bagna.
Mettere metà della crema e stenderla in modo uniforme, ricoprire con un altro disco del pan di spagna e bagnare anche questo lato con la bagna.
Mettere la restante crema e stenderla in modo uniforme, ricoprire con un ultimo disco del pan di spagna e bagnare anche quest’ultimo con la bagna.
Mettere il dolce 20 minuti in frigo.
Riprendere il dolce e ricoprirlo in modo omogeneo con la nutella che avrete sciolto a bagnomaria o 35 secondi in microonde, ricoprire anche i bordi con la panna montata.
Mettere la torta nocciutella in frigo almeno per 4 ore ( se la lasciate tutta la notte è ancora più buona)
La torta nocciutella è pronta per essere gustata, buon appetito…
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