Torta di noci e mele

Torta di noci e mele.

Quest’estate sono stata in Alto Adige e a pranzo in un agriturismo mi hanno servito una gustosa torta con noci e mele… buonissima 😀 appena sono tornata a casa l’ho riprodotta subito, beh devo dire che il risultato è stato perfetto, forse anche migliore 😉

Perfetta per la colazione, come spuntino per viziarci durante la giornata o come dopo pranzo, basta arricchirla con un pò di panna montata e confettura ai frutti di bosco, un’abbinata perfetta!!

Consiglio a tutti di provare questa torta noci e mele ha un sapore e un aroma unico… come me ve ne innamorerete al primo assaggio!!

Tutti a pasticciare… Oggi c’è la torta di noci e mele…

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

5 uova

500 gr farina

270 gr zucchero

1 bicchiere olio di girasoli o mais

1 bacca di vaniglia

100 gr noci  sgusciate

2 mele

un pizzico di sale

1 bustina lievito per dolci

un pò di liquore a piacere (io ho messo il rum)

50 ml latte

Finitura:

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Sminuzzare le noci (non devono essere tritate).

Nella ciotola della planetaria o con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, appena il composto diventa bello spumoso unire l’olio, il latte e il liquore sempre mescolando.

Con un coltello aprire la stecca di vaniglia e prelevarne li semini interni che unirete alle uova.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini.

Accendere il forno a 160°.

Unire la farina setacciata poca alla volta al composto di uova e il lievito setacciato sempre mescolando.

A mano con una spatola unire le noci e le mele al composto, mescolare bene.

Mettere il composto nello stampo e infornare per circa 55 minuti sempre a 160°, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto.

Versione Bimby:

Mettere le noci sgusciate nel boccale 3 sec. /vel 2,metterle da parte.

Mettere nel boccale (non c’è bisogno di lavarlo) le uova con lo zucchero e un pizzico di sale 40 sec. / vel 5.

Unire l’olio, il latte e il liquore 20 sec. / vel 3.

Con un coltello aprire la stecca di vaniglia e prelevarne li semini interni che unirete alle uova 2 sec./ vel 3.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini, metterle da parte.

Accendere il forno a 160°.

Unire la farina e il lievito dal foro del coperchio con le lame in movimento vel. 3, appena è incorporata tutta la farina far lavorare 10 sec / vel.3.

Spegnere il Bimby e a mano con una spatola unire le noci e le mele al composto, mescolare bene.

Mettere il composto nello stampo e infornare per circa 55 minuti sempre a 160°, passato il tempo controllare la cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto.

Fare raffreddare la torta e spolverizzare di zucchero a velo.

La torta noci e mele è pronta per essere gustata, buon appetito…

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