Torta di mele allo yogurt e mandorle.
Adoro i dolci alle mele, nel mio ricettario le ricette abbondano, questa è tra le migliori che preferisco 😉
Questa torta di mele allo yogurt e mandorle è un dolce sofficissimo, cremoso grazie alla presenza di tante mele e molto gustoso 🙂 l’aggiunta delle mandorle poi le danno un gusto e un aroma in più.
Esistono tanti modi di fare la torta di mele, questa versione tra le mie preferite la trovo molto veloce da fare e con un sapore e un aroma unico, vi consiglio di provarla, non l’abbandonerete più 😉
TORTA DI MELE ALLO YOGURT
- ingredienti:
- 200 gr. farina
- 50 gr fecola di patate
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 170 gr. zucchero
- 1 yogurt intero a piacere a temperatura ambiente (125 g io ho usato quello agli agrumi)
- 1 bustina lievito per dolci
- mezza fialetta aroma alle mandorle
- 80 ml di olio di semi di mais o girasoli
- 80 gr. mandorle tritate finemente
- 3 grosse mele
- buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai zucchero di canna
- Finitura zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Sbucciare e pulire le mele eliminando il torsolo, poi tagliarle a fette sottili.
Imburrare uno stampo di 24 cm.
Mescolate insieme la farina e la fecola con lo zucchero semolato, le mandorle e il lievito setacciato.
Con le fruste elettriche o nella planetaria sbattere le uova con un pizzico di sale, finchè il composto non diventa bello gonfio.
Unire l’olio, lo yogurt, l’aroma alle mandorle e la buccia del limone.
Spegnere lo sbattitore o la planetaria e unire con una spatola il composto di farina poco alla volta setacciandolo.
Accendere il forno a 150°.
Versare metà composto nello stampo, disporci sopra la metà delle mele e un po’ di zucchero di canna, ricoprire con l’altro impasto e le restanti mele con sopra sempre lo zucchero di canna.
Infornare a 150 gradi per circa 45 minuti.
Controllare con uno stecchino, se la torta è cotta esce asciutto.
Lasciare raffreddare e sfornare la torta di mele su un vassoio, spolverizzare di zucchero a velo.
La torta di mele allo yogurt e mandorle è pronta per essere gustata, buon appetito…
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